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打造能抵抗所有疾病的体质
堪称坚强后盾的万能食材椰子油含有的中链脂肪酸当中，比例最高的即是具有提高免疫力功效的月桂酸。
月桂酸在体内经过消化吸收后所产生的月桂酸酯，具有强大的抗菌、抗病毒作用，除了直接对抗细菌和病毒之外，还会破坏它们的细胞膜，同时活化人体原本具备的免疫细胞，可以说是在为免疫系统双重把关。因此，具有提升婴儿免疫力作用的母乳中，月桂酸当然是不可缺少的存在。
月桂酸也拥有优秀的抗发炎功效，能够预防体内细微的发炎症状，对于抑制动脉硬化非常有效。
含有如此丰富的月桂酸，在自然界的物质当中，目前大概也只有椰子油才能做到。
促进血液循环和代谢，提高免疫力
椰子油中，不只月桂酸这种单一的脂肪酸发挥功效，中链脂肪酸及含量丰富的维生素E，对增强免疫力也很有帮助。
我们的身体越是经常保持血液循环畅通，就越能维持高水准的免疫力。当血液循环不佳时，淋巴细胞等免疫细胞无法迅速抵御“敌人”，一个不凑巧，病原体可能就会变成致癌因子，所以顺畅的血液循环对维持免疫力来说非常重要。
此外，免疫细胞也会因代谢而不断重生。全身的代谢状况良好，免疫细胞就能顺利重生，身体得以维持高水准的防护作用。
从上述观点来看，促进全身血液循环和代谢的椰子油，在维持及增强免疫力方面，可以说发挥着很大的作用。
没有反式脂肪酸，能够放心食用
市面上贩售的人造奶油和起酥油（糖果、糕点里或烹调时常会使用的油脂），因为含有大量的反式脂肪酸，在近年来形成了严重的健康隐患。原本在常温下呈液态的油脂，为了变成固体，就必须在其中添加氢，因此产生了更多的人工反式脂肪酸。
反式脂肪酸摄取过量，就会提高罹患动脉硬化和心脏病的风险，敲响加速老化的警钟。虽然最近这类议题渐渐受到了重视，但是为了维持口感，它们还是存在于许多面包、甜点、饼干、蛋糕等加工食品以及外食当中，因此要特别留意，尽量减少食用这些食品。
