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皮肤总表面积可达1.6～1.8m²，是身体的最大器官，也是保护身体的第一道防线。脸部皮肤的表面积约为630～850cm²，一张A4纸的表面积也不过625cm²，所以我们虽然没有A4身材，但拥有一张A4脸。
很早以前，人们甚至是医生都认为皮肤角质层是没有生命的，只不过是挡在身体与外界恶劣环境（细菌和微小颗粒物等）之间的一层细胞尸体罢了。然而实际上，皮肤整体上宛如一个火力全开的工厂，从最下层的皮下脂肪到最上层的角质层，无时无刻不在努力工作来保护我们的身体。同时它还承担多种角色：调节体温（排汗）、生产维生素D、感受外界的刺激等等。
此外，皮肤还要传情达意——如果皮肤不好，往往我们会不想出门——好皮肤潜在地向朋友们传达我健康、我年轻、我快乐等信息。
表皮层
一般清水洗脸+毛巾擦干即可，特别油的皮肤也可以偶尔使用温和洁面产品。
真皮层
不规则致密结缔组织，由纤维、基质和细胞组成，是皮肤很多重要的附属功能结构所在。
皮下组织
由疏松结缔组织及脂肪小叶组成，起着支撑皮肤与能量供给的重要作用。
尽管皮肤的结构和功能是一样的，但每个人都是独立的，皮肤表现也不尽相同，不由想到一个问题：自己的皮肤是油皮？是干皮？还是混合型皮肤？如果不是混合皮，那么就是非油即干？油皮和干皮是一个硬币的两面么，不容易出油的皮肤就容易干燥么？这就要谈到我们皮肤的含水量以及油脂的分泌。
皮肤的“水”
人离不开水，同样皮肤也离不开水，真皮层的含水量可达70～80%，可运输到皮肤各个部位用以维持正常的生理功能。健康的皮肤有着锁水的能力，表皮层就是提供这样功能的一个存在，表皮层最重要的任务便是形成一层坚固的隔水层，让皮肤内部的水分出不去，让外面的有害物质进不来。
一般而言，真皮层水分含量比较稳定，我们感觉皮肤干燥一般是指角质层缺水。通常干性肌肤的角质层含水量相对低一些。
角质层的含水量受外界因素影响较大，外界的温度、湿度都会对角质层含水量造成影响，例如，秋冬季节或是夏天空调房，环境相对干燥，角质层含水量就会下降，我们会感到皮肤干燥、屏障功能被削弱，从而引发一系列问题，因此在外界环境干燥的情况下，我们要做好保湿。
另一种容易导致角质层含水量变化的因素是我们的护肤行为，过度清洁或使用刺激性产品，都会导致屏障受损，从而使得皮肤水分流失加快，干燥、瘙痒等肌肤问题接踵而来。
皮肤的“油”
说完“水”，我们再来看看“油”。说到油，这里涉及一个很重要但是经常被忽略的知识：皮脂腺分泌的油脂（Sebum）与表皮细胞间脂质（Epidermal Lipids）是两种不同的油脂。
皮脂由皮脂腺分泌，通过毛孔通道慢慢地浸润到皮肤表面，形成皮脂膜。油皮的皮脂腺分泌皮脂量相对高一些。
大家对皮脂的印象并不好，可能和皮脂分泌过多会直接或间接引发毛孔粗大、黑头、痤疮、影响外观有关系。其实，皮脂和水一样，对皮肤也是不可缺少的。皮脂可以减少皮肤水分流失，保持皮肤滋润，输送脂溶性抗氧化物质。缺乏皮脂的保护，皮肤的含水量会受到影响，依然会引起干燥等肌肤问题。皮脂分泌过多，可以适当采取不伤屏障的控油措施。
记住，油皮属性和季节、温度、饮食、心情、激素都有关系，和清洁程度却没有关系。清洁只需洗去多余“皮脂”就好，过度清洁只会洗掉保湿所需要的“表皮脂质”。
早在1892年，德国皮肤医生就指出，成年人的健康皮肤是偏酸性的，角质层的平均pH大约在5.4左右，具体的数值会因人而异，新生儿皮肤的pH较高，在6.6左右，接近中性，但在大约一个月内就会变成酸性。而老年人的皮肤会随着年龄升高而逐渐偏向中性。
身体不同部位皮肤的pH不同，男性和女性皮肤的pH也有一定的差异，多数的调查结果显示，男性的皮肤比女性的皮肤更偏酸性一点，当然这种差别不能用所谓“酸碱体质”这类的伪科学来解释，正常人体血液的pH全都是接近中性的（7.3～7.5），这个数值一旦不在此范围内，可就要有大问题了。
皮肤表面之所以会是酸性的，首先是因为一些天然保湿因子本身就有一定的酸性，再加上皮肤表面那些把我们多余皮脂和皮屑当作美餐的益生菌菌群，代谢后的环境也是酸性的。
弱酸性
即使皮肤的自我调节能力很强，人为将皮肤的pH变成中性或弱碱性也会对皮肤带来伤害。值得注意的是，同样的皮肤样品，接触酸性物质的恢复时间，会比接触碱性物质的恢复时间短一点。
至于皮肤与碱性物质的接触条件，主要是长期、频繁使用香皂或是皂基洗面奶，而这容易让肌肤处于不健康的弱碱性状态。注意这里强调的“长期、频繁”，皂基并不是什么地狱恶魔，只是使用过于频繁，使皮肤pH还未调节至正常水平，就再次接触碱性物质，这对于正常的细胞间脂质和皮肤表面的益生菌都是不利的。
