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世界上的红酒种类繁多，不同品种的红酒风格迥异、各具特色。其品质和风格的形成，是在酿造过程中受到各种复杂因素影响的结果，包括葡萄本身品种的特点、葡萄生长地区的地理因素，以及不同的酿造工艺等。
波尔多（ Bordeaux ）红酒
波尔多是世界上最重要的葡萄酒产区。在这个地区，酒厂自称庄园，因此酒的标签名称往往是某某庄园。酿酒人的名字，通常在波尔多红酒标签上占据最突出的位置。对于波尔多出产的红酒来说，除品牌外每种波尔多酒的标签上，还写有种植葡萄的村子或者地区的名字。一般来说，地区位置标识越具体，酿的酒越好。
波尔多的红酒有多种风格，有的色泽幽暗、口味浓烈、单宁酸含量高、有成熟的果味和强烈的新橡木味；有的则酒体轻盈、柔和、顺滑，气味和味道均不太浓烈，有药草或蔬菜味；还有一种介于以上两者之间，是典型的波尔多酒，无糖、酒体适中、稍带苦涩、层次多，有李子、药草、蔬菜和香柏的气味。
最好的波尔多红葡萄酒通常需要很多年的酿造，比较昂贵。在饭店里能够喝到的通常是刚刚生产出来的，以羔羊肉、鹿肉等佐餐。
酿造波尔多红酒的葡萄品种有嘉本纳·沙威浓、嘉本纳·弗兰卡，有时会与一两种不出名的葡萄混合选用。价格范围：6~100美元。近期最好的酿酒年份为2000、1998、1996、1995、1990、1986、1982。
勃艮第（ Burgundy ）红酒
勃艮第是法国东部、巴黎东南的一个葡萄酒产地。勃艮第红酒是法国红酒的又一支柱。与波尔多不同，好的勃艮第红酒较稀有，其葡萄酒产量只有波尔多的25％。那里的酿酒商将其土地称为葡萄园，在红酒的标签上绘制的不是什么庄园，而是酒的名字，并且会把酿造者自己的名字（或商标名）用较小的字体印出。
大多数勃艮第红酒单宁酸含量很少，其气味和味道的浓烈程度因酿酒年份、葡萄园址、陈化时间和酒的数量不同而发生变化。有的呈现浆果的新鲜和芳香，还有的则呈现泥土味、橡木味或烟草味。
用以酿造勃艮第红酒的葡萄品种有黑比诺和嘉美。价格范围：10~100美元。近期最好的酿酒年份为1999、1997、1996、1995、1990、1989、1988、1985。
勤地（ Chianti ）红酒
勤地酒产于意大利中部的勤地地区，是迄今为止意大利最有名的一种红酒。600年的历史和一度在世界市场上的畅销，使它成为意大利酒的象征。每种勤地酒的标签都标识酿这种酒的葡萄生长区域，最廉价的酒通常仅标有“chianti（勤地）”。
勤地酒无糖、爽口，和很多意大利红酒一样，勤地酒酸度高，单宁含量不高，气味和味道十分细腻，美好而不强劲。当你品尝最好的勤地酒时，会产生一种优雅和谐的美妙感觉。
用以酿造勤地酒的葡萄品种主要是圣乔威斯。价格范围：6~25美元。近期最好的酿酒年份为1994、1993、1990、1988、1985。
里奥哈（ Riloja ）红酒
里奥哈红酒产自西班牙东北部里奥哈地区，是一种知名度高、让人喜爱的西班牙红酒。大多数里奥哈酒用多种葡萄酿造，或用来自不止一个区域的酒混合而成，特马兰尼罗是其主要葡萄品种。
传统的里奥哈红葡萄酒在出厂前，要在美国小橡木桶中陈化数年。这样的葡萄酒温和苍白，有时味道醇香有橡木味。古典里奥哈红酒的突出特点是细腻、富有神韵。
用以酿造里奥哈红酒的葡萄品种主要是特马兰尼罗、嘉纳查、格拉西安诺和马佐拉。价格范围：6~25美元。近期最好的酿酒年份为2001、1995、1994、1984、1982、1981。
博若莱（ Beaujolais ）红酒
博若莱酒产自法国东部博若莱地区，这个地区是勃艮第地区的一部分。但是从技术上说，博若莱酒与我们叫作勃艮第酒的风格明显不同，这种酒完全是用一种嘉美葡萄酿制的。新博若莱酒是11月末葡萄收获后数周酿制的新酒，这种酒酒体轻盈，芳香四溢，风格轻松怡人。而博若莱北部酿造的博若莱村酒酒体中等，风格更具特色。
用以酿造博若莱红酒的葡萄品种主要是嘉美。价格范围：6~15美元。近期最好的酿酒年份为1994、1990、1989。
加州嘉本纳·沙威浓红酒
美国加州大多数酒厂历史不超过20年。但是，在短暂的现代酿酒史上，加州已经努力生产出自己风格独特的红酒。这种风格已经影响了全世界的酿酒人。加州的嘉本纳·沙威浓酒中通常掺有梅乐。好的嘉本纳·沙威浓红酒应该深沉、色暗、气味浓郁，通常有熟茶味、熟浆果和李子的香味及橡木味。酒精度数和单宁酸含量高，因而酒体丰满、醇厚，质地柔和顺滑。许多上好的嘉本纳·沙威浓酒芳香浓郁，口味甜美。正是它的这个特点，使得全世界的酿酒人对自己的产品开始反思。
用以酿造加州嘉本纳·沙威浓红酒的葡萄品种主要是嘉本纳·沙威浓和梅乐。价格范围：4～45美元。近期最好的酿酒年份为1994、1992、1991、1990、1987、1985、1984。
赫米塔奇和科特·罗蒂埃
赫米塔奇和科特·罗蒂埃都是据法国北部罗纳河谷产酒区命名的。这个河谷葡萄园里唯一的红葡萄就是西拉。这两种酒颜色幽深、酒体丰满、气味浓烈，有蔬菜味和熏肉味。其中，赫米塔奇色泽更深，单宁酸含量更高，也更浓烈。
用以酿造这两种红酒的葡萄品种主要是西拉。价格范围：10～30美元。近期最好的酿酒年份为1996、1995、1993、1987。