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手工艺术是学前教育专业和美术师范专业的拓展选修课程。尽管手工艺术是选修课，但手工与绘画在学校美术教育中是密不可分的同一学科的两个部分。手工艺术课程的主要任务是使学生了解手工制作的材料及特性，提升动手能力和想象能力，为将来从事幼教或美术教师职业，以及从事与手工艺品相关的职业打下基础。
1.提升学生的动手能力和操作能力
制作性是手工艺术的基本特性，因此它对学生的动手能力和操作能力有较高的要求。本书以实用手工制作为基础，通过一系列教学单元让学生掌握必要的手工技能。同时通过课后思考题与练习，将“教与学”“思与做”有机地结合起来，进而拓展学生美术综合素养，提升艺术表现力。
2.发展学生的创造思维和创作能力
手工艺术是充满艺术想象力与创造力的表现形式，其中包含丰富的造物理念和创造思维，如果只是一味地照搬和模仿，将限制思维和能力的发展。本书力图通过挖掘手工艺术内涵，总结归纳手工艺术造型原则和工艺理念，激发学生的创造热情，培养学生的自主探究、学习能力。
3.促进学生形成教学规范意识
本书针对学前教育专业和美术师范专业的学生，在教学内容上深入探讨和解读手工艺术课程的教学目的、设计思路和活动展开原则，旨在让学生能够以教师的视角去分析、理解、掌握手工艺术课程的特殊性，帮助其建立手工艺术的课程观，促进教学规范意识的形成。
4.深化学生对工艺和材料的认识
手工艺术以工艺为本体，以材料为物质基础，两者共同构成手工艺术的基本面貌。因此在教学中，充分让学生体验各种材料，并合理拓展工艺流程，探索工艺与材料之间的关系。同时通过具体情境，运用现实资源，使学生能根据创作意图选择合适的工艺与材料，有目的性地完成手工艺术作品。
1.以任务导向的启发式教学
以往的手工艺术课堂教学注重基本技能训练，教师示范讲解占据重要地位，学生更多的是模仿教师的制作流程和动作。这种手把手式的教学方式阻碍了学生的自主探究精神和独立思考能力的发展，很难满足学生的好奇心和求知欲。本书采用“先学后教”的启发式教学，以任务为导向，让学生自主寻找解决问题的方法。同时学生之间和师生之间在任务探讨中形成了有效的交流互动，有利于形成良好的课堂氛围。
2.多元活动的开放型教学
手工艺术是综合性和包容性很强的课程，在教学内容上手工艺术可以与设计构成、造型表现以及人文历史等课程相结合。因此，单一、僵化的教学方法无法呈现其丰富的内容。本书力图实现多样化的美术教学，通过转变以教师示范为主导的学习组织模式，注重课前的教学准备活动和课后的自主探究，使教学更具开放性，融入更多的内容和形式，让学习活动在时间和空间上得到延展。
3.强调实际应用的应用型教学
手工艺术是体验性和实操性极强的课程。因此，在教学安排上，如果只是一味地进行手工制作和技能训练，对于学生来说，这样学习仅停留在操作层面，没有上升到能力培养。深度的学习是与具体情境和实际应用相关联的。本书注重学习的迁移发展，生活化的内容使学生很容易将知识、技能与实际生活形成连接，情境化的课题任务可有效地提升学生学以致用的能力。
4.体现专业特点的过程性教学
本书结合师范类专业的特殊性，在讲解和教授工艺技巧和制作方法的同时，贯彻落实《义务教育美术课程标准（2011年版）》的指导方针，将教学案例、教材分析和教学设计贯穿整个手工艺术的学习过程，注重分析手工艺术的教学过程，引导学生关注手工艺术的教育作用。
