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1. 《神农本草经》中记载，神农最早用茶叶来_____。
A. 解毒
B. 充饥
C. 预防疾病
D. 烘焙草药
2. 唐代煎茶法中，将茶饼制作成茶末的过程需经过三道工序，请问以下_____工序不属于煎茶法中制作茶末的工序。
A. 炙茶
B. 碾茶
C. 罗茶
D. 煎茶
3. 中国茶文化是在_____正式确立的。
A. 魏晋南北朝
B. 唐朝
C. 宋朝
D. 明清
4. 世界上第一部茶叶专著是_____，其作者是_____。
A. 《茶疏》、许次纾
B. 《茶经》、陆羽
C. 《茶谱》、朱权
D. 《续茶经》、陆廷灿
5. 宋代_____创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。
A. 蔡襄
B. 丁谓
C. 周绛公
D. 赵汝励
6. “龙凤团茶”的创制，把我国古代_____的制作工艺推向一个历史高峰。
A. 蒸青散茶
B. 炒青绿茶
C. 窨花制茶
D. 蒸青团茶
7. 三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、_____、生米”。
A. 芝麻
B. 花生
C. 生姜
D. 黄豆
8. 宋代在饮茶方法上，迅速发展了适合时代的、高雅的_____。
A. 煮茶法
B. 点茶法
C. 泡茶法
D. 烹煮法
9. 宋代的斗茶又称_____，是品茶艺术的最高表现形式。
A. 茗战
B. 比茶
C. 赛茶王
D. 评茶
10. 宋代斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以_____为上。
A. 青白
B. 灰白
C. 黄白
D. 白
11. 宋代文人们把饮茶与_____融为一体。
A. 文化活动
B. 经济活动
C. 民间活动
D. 日常生活
12. 潮汕工夫茶使用的茶具——“茶房四宝”是指_____。
A. 潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯
B. 潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐
C. 潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘
D. 潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉
13. 潮汕工夫茶里的若琛杯即为品茗杯，若琛杯为_____翻口小杯。
A. 黑瓷
B. 白瓷
C. 青瓷
D. 紫砂
14. 明代茶道简洁，但仍然强调_____、茶具、茶叶俱佳。
A. 气氛
B. 茶兴
C. 茶食
D. 水质
15. 擂茶在宋代称为_____。
A. 米粥
B. 茗粥
C. 黍粥
D. 面粥
16. 《大观茶论》的作者是_____。
A. 蔡襄
B. 赵佶
C. 丁谓
D. 陆羽
17. 清代出现_____品饮艺术。
A. 乌龙工夫茶
B. 白族三道茶
C. 宁红太子茶
D. 云南普洱茶
18. 唐代的茶叶有粗茶、_____、末茶、饼茶四种。
A. 碎茶
B. 贡茶
C. 绿茶
D. 散茶
19. 我国现代茶叶的奠基人是_____。
A. 秦柳芳
B. 吴觉农
C. 王泽农
D. 刘祖生
20. 炒青绿茶出现在_____时期。
A. 魏晋南北朝
B. 唐朝
C. 宋朝
D. 明清
_____1. 日本的抹茶茶道的源头是中国宋代的点茶。
_____2. 唐中晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。
_____3. 时大彬是清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。
_____4. 到明清时期，我国的六大茶类以及花茶已经全部形成了。
_____5. 陆羽在《茶经》中说：“其江水，取其人远者。”也就是说远离人烟，无污染的江水，仍不失为煮茶好水。
_____6. 宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。
_____7. 在历史上，茶的利用可以分为药用、食用和饮用三个相承起的阶段。
_____8. 唐代煎茶法需经过炙、碾、罗、煮。
_____9. 将第一次泡茶的水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。
_____10. 明末清初瀹茗法成为品饮的主要方式，逐渐取代了点茶法的主导地位。
简述我国在茶叶利用上经历了哪几个阶段？并分析每个阶段的特点。