任务三
设计畜禽场总平面

畜禽场总平面设计主要解决全畜禽场建（构）筑物、道路在平面位置布局上的相对位置关系。畜禽场总平面设计的主要内容包括：根据畜禽场的生产联系、卫生防疫、环境管理等需要，进行合理的功能分区和总体布局；根据功能分区和生产工艺及朝向、日照、通风、防火、防疫等技术要求，进行各种建筑设施的布置；根据生产流程与防疫要求，合理组织场区交通运输，解决人、畜、货分流和净污道分置；根据地形地势状况和条件，合理进行场区竖向设计，确定建筑设施的高程和污水、雨水排放方向；综合研究建筑物、构筑物、工程设施之间的平面与空间关系，使之形成协调统一的工程系统。总平面设计是否合理，将直接影响基建投资、经营管理、生产组织、劳动生产率、经济效益、场区环境状况和卫生防疫。

一、影响畜禽场总平面设计的因素

根据畜禽生产的特点和要求，在进行畜禽场总平面设计时主要考虑以下几个因素。

1.生产规模

畜禽场的生产规模直接决定着畜禽场占地面积，也决定着畜禽场平面布局和设计。因此，在进行畜禽场总平面设计时，必须考虑畜禽场的生产规模。

2.工艺流程

畜禽场生产流程不同，与之配套的畜禽舍建筑物、构筑物、设施设备也就不同。因此，畜禽场的规划设计要考虑工艺流程的顺畅性和各建筑物的配套性。

3.地形地势

地形地势直接影响场内建筑物位置及相互关系，也影响建筑物的施工建设，并对畜禽场平面布置产生很大影响。在进行总平面布局时要根据畜禽生产的有关要求，按照所选定的场址的地形地势进行科学合理的配置。

4.水文气象

水文气象要素包括地下水位、历史洪水线、太阳辐射强度、全年主导风向、气温、气湿等。其不仅是畜禽生产中的重要环境内容，也是畜禽场建设需考虑的重要因素。为使畜禽场建设顺利进行、畜禽生产取得良好效益，在进行畜禽场规划设计时必须考虑当地的水文和气象条件。

5.卫生防疫

畜禽传染病已经成为目前畜禽生产中的最大风险，建立和保持良好的畜禽生产环境条件、控制和预防各种畜禽疾病是畜禽生产过程中要考虑的主要问题。畜禽场的卫生防疫工作要从场地规划抓起，在进行畜禽场规划设计、建筑布局和建筑施工时，要根据环境和防疫的要求进行合理的设计，布置好各类畜禽舍的相对位置，确定建筑物的合理间距，设计防疫消毒通道，划分畜禽场内的污道和净道，搞好绿化规划等。

6.交通运输

畜禽场建设所需的各种材料、畜禽生产所需要的各种原料、设置完善的卫生防疫设施以及畜禽产品都需要运进和运出。此外，畜禽舍之间、畜禽舍与饲料库之间、畜禽舍与粪污处理地之间均要进行运输。因此，畜禽场的总平面设计要考虑场内运输的便利性和卫生性。

7.企业发展

畜禽场的规划设计不仅要考虑现在的生产需要，也要考虑畜禽场未来的发展需要。因此，在选址、确定区域和进行总平面布局时必须保留一定的发展余地和空间。可按照分阶段、分期、分单元建场的方式进行规划，以确保达到最终规模后总体的协调和一致。

8.施工条件

畜禽场的规划设计是通过施工来实现的，这就要求畜禽场规划设计必须与施工条件相适应，在设计、布局和施工时必须考虑为施工创造条件，否则无法将设计转化为现实。一般建筑物应布置在比较平坦的地段，施工的起始地段应与外界公路相通，以便机械和建筑材料的运输。

二、畜禽场的功能分区及规划要求

畜禽场的功能分区是否合理，各区建筑物布局是否得当，不仅影响基建投资、经营管理、生产组织、劳动生产率和经济效益，而且影响场区的环境状况和防疫卫生。因此，认真做好畜禽场的分区规划、合理布局场区各建筑物十分必要。

功能分区又称场区区划，即将组成畜禽场的建设项目，按性质相同、功能相近、联系密切且对环境要求一致的原则，把不同的建（构）筑物划分成不同的功能区域。各养殖场主要建设项目构成见表 1-24—表 1-26。具有一定规模的畜禽场通常分为生活区、管理区、生产区和隔离区。各区的位置要从人畜卫生防疫和工作方便的角度考虑，要根据场地地势和当地全年主导风向，按规划图（图 1-6）顺序安排各区，以减少或防止畜禽场产生的不良气味、噪声及粪尿污水对居民生活环境的污染。

1.生活区及其规划要求

生活区即职工生活建筑区，区内建（构）筑物包括职工宿舍、办公室、会议室、食堂、文化娱乐室、传达室、警卫值班室、外来人员第一次更衣消毒室、车辆消毒设施房以及围墙和大门等。生活区建筑应在靠近场区大门内侧集中布置，且位于全场上风和地势较高的地段。

2.管理区及其规划要求

管理区是进行畜禽场经营管理活动的功能区，包括技术办公室、供水房、供电房、供热房、维修房、仓库、饲料库、饲料加工间、青贮窖（池）等，其位置的确定，除考虑风向和地势外，还应紧靠生产区，与生活区没有严格的界限要求。饲料库的卸料口开在管理区内，仓库的取料口开在生产区内，若采用全自动喂料系统，卸料塔应布置在生产区四周、外墙内侧且靠近场外道路的位置，杜绝外来车辆进入生产区，保证生产区内外运料车互不交叉使用。饲料加工间应距生产区较远。青贮、干草、块根块茎多汁饲料及垫草等大宗物料的贮存场地应按照贮用合一的原则，紧靠生产区布置，设在生产区边缘、下风地势较高处，并且要求贮存场地排水良好，便于机械化装卸、粉碎加工、运输，同时，与周围建筑物的距离符合国家现行的防火规范要求。此外，贮存场地大小可参考青贮饲料密度 600~ 700 kg/m ³ ，饲用干草密度 70~75 kg/ m ³ 进行计算。

3.生产区及其规划要求

生产区是畜禽场的核心，是畜禽养殖的主要场所，主要布置不同类型的畜禽舍及畜禽场与外界有直接物流关联的生产性建筑，如采精室、挤奶厅、乳品处理间、蛋库、孵化出雏间、装车台、选种展示厅等。生产区应设在畜禽场的中心地带，与其他区之间应用围墙或绿化隔离带分开，在生产区入口处还应设置第二次更衣消毒室和车辆消毒设施房，这些建筑的入口设置在生活区，出口设置在生产区内。与场外运输、物品交流较为频繁的有关设施必须布置在靠近场外道路的地方。装车台如装猪台应设计在靠近生长育肥猪舍附近，其入口与猪舍相通，出口与生产区外相通。

4.隔离区及其规划要求

隔离区包括兽医诊疗室、病畜隔离室、尸坑或焚尸房、粪污处理区等，应设在场区的最下风向和地势较低处，与生产区之间应设置适当的卫生间距和绿化隔离带。隔离区与生产区、场区外都应设专用道路，同时应注意与隔离区内其他设施保持适当的卫生间距。

三、畜禽场建筑物的合理布局

科学地确定各种畜禽舍及设施的排列方式和次序，每栋建筑物和每种设施的位置、朝向和相互之间的间距就是畜禽场建筑物的合理布局。合理的布局对场区环境状况、卫生防疫条件、畜禽舍小气候状况、生产组织及基础投资等都有直接影响。因此，畜禽场建筑物应根据生产工艺流程、各建筑物之间的功能关系、小气候的改善、卫生防疫要求、防火要求、节约用地原则以及现场条件进行设计布局。为合理布局畜禽场建筑物，须先根据所规定的任务和要求，确定饲养管理方式、集约化程度和机械化水平、饲料需要量和饲料供应情况（饲料自产、购入和加工调制等），然后进一步确定各种建筑物的形式、种类、面积和数量。在此基础上综合考虑场地的各种因素，制订最好的布局方案。

（一）建筑物的排列

畜禽场建筑物通常横向成排、纵向成列，尽量做到整齐、紧凑、美观，设计成方形或近似方形，避免横向狭长或竖向狭长的布局，以免加大饲料、粪污运输距离，增加建场投资且造成管理和生产联系的不便。生产区内畜禽舍的布局，应根据场地形状、畜禽舍的数量和长度，酌情采用单列式、双列式或多列式。

1.单列式

单列式布局使场区的净污道路分工明确，但会使道路和工程管线线路过长。此种布局是一种适合小规模畜禽场和狭窄场地的布置方式，场地宽度足够的大型畜禽场不宜采用。一般来说，畜禽舍数量在 4 栋以内宜采用单列式布置（图 1-7）。

2.双列式

双列式布局是各种畜禽场最常使用的布置方式，其优点是既能保证场区净污道分流明确，又能缩短道路和工程管线的长度。一般来说，畜禽舍数量超过 4 栋时宜采用双列式布局，双列式布局中净道居中，污道在畜禽舍两边（图 1-8）。

3.多列式

多列式布局在一些大型畜禽场使用，此种布置方式应重点解决场区道路的净污分道，避免因线路交叉而引起互相污染（图 1-9）。

（二）建筑物的位置

确定每栋建筑物和每种设施的位置时，主要考虑它们之间的功能关系、工艺流程及卫生防疫的要求。

1.功能关系

功能关系是指建筑物及各种设施之间的相互关系。在安排其位置时，应将相互联系密切的建筑物和设施靠近安置，以便于生产联系（图 1-10）。如料库、饲料加工间、粪污处理场等与每栋畜禽舍都密切联系，其位置的确定应尽量使其至各栋畜禽舍的线路距离最短，同时要考虑净道和污道的分开布置及其他卫生防疫要求。

2.工艺流程

畜禽场设置建筑物位置时一般应按照工艺流程的顺序靠近排列。这样不但有利于防疫与管理，而且有利于环境控制和粪污处理。

3.卫生防疫

考虑到卫生防疫要求，应根据场地地势和当地全年主导风向，将生活用房和办公室、种畜禽舍、幼畜禽舍布置在上风向和地势较高处，商品畜禽舍布置在下风向和地势较低处，病畜禽舍和粪污处理设施布置在最下风向和地势最低处。当地势与主导风向正好相反时，则可利用与主导风向垂直的对角线上的两“安全角”来布置防疫要求较高的建筑物。例如，养鸡场的孵化室和育雏室的卫生防疫要求较高，孵化室排出的绒毛、蛋壳、死雏等易污染周围空气与环境，育雏室内雏鸡因某些疾病在免疫接种后需较长时间才能产生免疫力（如马立克氏、鸡瘟疫苗需 2 ~3 周），如与其他鸡舍靠近安置，则易在产生免疫力之前发生感染。因此，对于孵化室和育雏室的位置主要考虑防疫安全，大型鸡场最好单设孵化室和育雏室，小型鸡场也应将孵化室和育雏室布置在防疫较安全又不污染全场的地方，并设围墙或隔离绿化带。若鸡场的主导风向为西北风而地势南高北低，则场地的西南角和东北角均为安全角，且不污染其他鸡舍。

（三）建筑物的朝向

确定畜禽场内建筑物的朝向时，主要考虑日照和通风效果。适宜的朝向一方面可以合理地利用太阳辐射能，避免夏季过多的热量进入舍内，而冬季则最大限度地允许太阳辐射能进入舍内以提高舍温；另一方面，可以合理利用主导风向，改善通风条件，以获得良好的畜禽舍环境。

1.根据日照来确定畜禽舍朝向

我国地处北纬 20°~ 50°，太阳高度角 冬季小，夏季大，无论防寒还是防暑，建筑物朝向均以南向或偏东、偏西 45°以内为宜，这样冬季可使纵墙（南墙）和屋顶接收较多的辐射热，而夏季接收辐射热较多的是东西山墙，故冬暖夏凉，而东西向的畜禽舍与此相反，会冬冷夏热。全国部分地区建筑物朝向参考表 1-27。

2.根据畜禽舍通风要求确定朝向

畜禽舍布置与场区所处地区的主导风向关系密切，主导风向直接影响冬季畜禽舍的热量损耗和夏季舍内与场区的通风。在确定建场时，可向当地气象部门了解本地风向频率图确定主导风向。

从室内通风效果来看，如果畜禽舍纵墙与冬季主导风向垂直，则通过门窗缝隙和孔洞进入舍内的冷风渗透量很大，对保温不利；如果纵墙与冬季主导风向平行或形成 0°~ 45°夹角，则冷风渗透量大为减少，从而有利于保温（图 1-11）。如果畜禽舍纵墙与夏季主导风向垂直，则畜禽舍通风不均匀，窗户与窗户之间的旋涡风区较大，有害气体不易排出；如果纵墙与夏季主导风向形成 30°~ 45°夹角，则旋涡风区减小，通风均匀，有利于夏季防暑，排出污浊空气的效果也好（图 1-12）。从整个场区的通风效果看，亦是如此（图 1-13），当风向入射角为 0°时，畜禽舍背风面的旋涡区较大，有害气体不易排出；当风向入射角改为 30°~ 60°时，有害气体能顺利排出。

（四）建筑物的间距

两栋相邻建筑物纵墙之间的距离称为间距。具有一定规模的畜禽场，生产区内有一定数量和不同用途的建筑物。除个别畜禽舍采用连栋形式外，其余建筑物之间均有一定的距离要求。若距离过大，则会占地太多，浪费土地，并会增加道路、管线等基础设施投资，管理也不便。若距离过小，则会加大各舍间的干扰，对畜禽舍采光、通风、防疫等不利。适宜的建筑物间距应根据采光、通风、防疫和消防几点综合考虑。

1.根据日照确定间距

在我国，采光间距L应根据当地的纬度、日照要求以及畜禽舍檐口高度H求得。为了使南排畜禽舍在冬季不遮挡北排畜禽舍的日照，一般可按一年内太阳高度角最低的冬至日计算，而且应保证冬至上午 9 时至下午 3 时这 6 h内畜禽舍南墙满日照，这就要求间距不小于南排畜禽舍的阴影长度，而阴影长度与畜舍高度和太阳高度角有关。因此，在我国绝大部分地区，朝向为南向的畜禽舍，当南排畜禽舍檐高为H时，畜禽舍采光间距L保持檐高的 3 ~4倍就可以满足北排畜禽舍的上述日照要求。纬度越高的地区，系数取值越大，如在北纬 40°地区（如北京），畜禽舍间距约为 2.5H，北纬 47°地区（如黑龙江齐齐哈尔）间距则需 3.7H。

2.根据通风要求确定防疫间距

根据通风要求确定畜禽舍间距时，应使下风向的畜禽舍不处于相邻上风向畜禽舍的旋涡风区内，这样，既不影响下风向畜禽舍的通风，又可使其免遭上风向畜禽舍排出的污浊空气的污染，有利于卫生防疫。据试验，当主导风向垂直于畜禽舍纵墙时，旋涡风区最大，约为其檐高H的 5 倍（图 1-14），当主导风向不垂直于纵墙时，旋涡风区缩小。可见，畜禽舍间距取檐高的 3 ~5 倍时，可满足畜禽舍通风排污和卫生防疫要求。

3.根据建筑物的材料、结构和使用特点确定防火间距

现代畜禽舍的建造大多采用砖混结构、钢筋混凝土结构和新型建材围护结构，其耐火等级为二至三级，所以可以参照民用建筑的标准设置，耐火等级为三级和四级的民用建筑间最小防火间距是 8 m和 12 m。若有砖木结构建筑应取最大值。畜禽舍与干草棚等储藏易燃物品的设施间距应在 20 m以上。

综上所述，畜禽舍间距主要由防疫间距来决定，间距在 3H ~ 5H时，可基本满足日照、通风、排污、防疫、防火等要求。间距的设计可参考表 1-28、表 1-29。

四、道路规划

场内道路要求直而短，保证场内各生产环节方便地联系。生产区的道路应区分为净道（运送饲料、产品和用于生产联系的道路）和污道（运送粪污、病畜、死畜的道路）。净道和污道不得混用或交叉，以保证卫生防疫安全。管理区和隔离区应分别设与场外相通的道路。具体内容详见本项目任务四。

五、绿化规划

绿化应根据本地区气候、土壤等环境条件选择适合的树木花草进行。绿化应满足以下要求：①生活区和管理区应具有观赏和美化效果；②隔离区及粪污处理设施周围应布置绿化隔离带；③场区全年主导风向的上风侧围墙一侧或两侧应种植防风林带，围墙的其他部分种植绿化隔离带。树木与建筑物外墙、围墙、道路边缘及排水明沟边缘的最小距离不应小于0.5 m。具体内容详见本项目任务四。

六、畜禽场总平面规划设计示意图

下面列举不同类型的畜禽场总平面规划设计实例，供规划设计时参考。

1.猪场总平面示意图

图 1-15 是黑龙江某父母代猪场总平面示意图。该猪场占地约 93 400 m ² ，建筑面积7 680 m ² ，其中生产建筑面积 6 750 m ² 。一期工程设计规模为 300 头核心母猪，年产种猪2 400 头，育肥猪 2 900 头。该地区夏季主导风为南风和西南风，冬季主导风为西北风。猪场西侧是奶牛场，饲料加工等生产辅助功能另行集中解决，因此场区总体布局是南侧为主入口、门卫室、选猪舍、办公室和变配电室等，其中选猪台位于东南角，外部选购种猪的人员和车辆不用进入场内；中部为生产区，猪舍采用双列布置，中间为净道，东西两侧为污道，东侧按生产工艺流程从北往南依次排列公猪及配种舍、母猪舍、仔猪舍、育成猪舍，西侧主要是育肥猪舍和预留发展用地；场区最北端是与西侧奶牛场合建的临时堆粪场，与生产区用围墙和50 m的绿化隔离带隔开；兽医室和病猪舍位于场区东侧不好利用的三角形地带。

图 1-16 是深圳华宝猪场总平面布置。该猪场年出栏量 15 000 头，该地区主导风为东北风和东南风，按生产工艺流程从南往北依次排列配种舍、妊娠舍、分娩舍、断奶仔猪舍、生长舍和育肥舍等。饲料库设置在场区西南角。

图 1-17 是天津某万头猪场总平面图。猪场总体布局是南侧为生活区和管理区，布置主入口、门卫间、选猪舍、办公室和变配电室等，其中选猪台位于东南角和西南角，外部选购种猪的人员和车辆不用进入场内；北侧为生产区，猪舍采用双列式布局，中间为净道，东西两侧为污道，按生产工艺流程从北往南依次排列配种猪舍、妊娠猪舍、产房、仔猪保育舍、待售及育肥猪舍和测定猪舍；堆粪场地另择地点，不在场区内。生产区和管理区生产区之间用围墙和建筑物完全分隔。

2.鸡场总平面示意图

图 1-18 是北京某原种鸡场规划平面示意图。饲养规模为 10 000 套曾祖代成年种鸡。该鸡场地处京郊平原地区，全场占地面积约 26 700 m ² ，建筑面积约 8 000 m ² ，其中生产建筑面积 6 400 m ² 。根据场地地势平整，形状基本规则，南北长、东西短的地形特点，结合该地区夏季主导风为南风和西南风、冬季主导风为西北风的气候条件，场区的总体规划布局是北侧为生产区，布置原种鸡舍、测定鸡舍、育成鸡舍、育雏鸡舍，禽舍排列采用单列式，西侧为净道，东侧为污道，最东北端设临时粪污场，其中育雏鸡舍单独布置于生产区西侧，有道路和绿化带隔离；南侧为办公与生产辅助区，设置孵化厅、消毒更衣室、办公楼、库房、锅炉房、水泵房等，其中锅炉房位于场区的西南角，对生产区和辅助生产区影响最小。

图 1-19 是深圳华宝肉鸡场总平面示意图。根据场地地势平整，形状基本规则，南北短、东西长的地形特点，结合该地区主导风向，场区的总体规划布局是东侧布置种鸡舍、种鸡中雏舍、种鸡育雏舍，其中孵化厅单独设置于生产区最南端，西侧布置肉鸡中雏鸡、肉鸡育雏鸡、肉鸡舍，鸡舍排列采用双列式和多列式，中间设有防洪沟以及饲料库、发变配电室、物料库；西南端设有办公宿舍、食堂和接待室等。

图 1-20 是天津某蛋鸡规划总平面布置图。该鸡场是专业场，不设孵化部分。该场地处天津市郊平原地区，根据场地地势平整、形状不很规则的特点，结合该地区气候条件和对外交通条件综合考虑，场区的总体规划布局是：南侧为生产区，布置产蛋鸡舍，采用四列式布局，设两条净道，东、西、中三条污道；最西北端设育雏鸡舍、育成鸡舍及其污道出口；北侧为办公与生产辅助区，设置办公室、库房、锅炉房、水泵房等，与场外道路直接联系。

3.奶牛场总平面示意图

图 1-21 是某 500 头成乳牛群良种繁育场总平面示意图，场区占地约 80 000 m ² 。场区内不设青贮设施，所需的青贮饲料由场外配送，精料也由场外饲料厂提供成品，场区只设精料成品库。挤奶厅中设有胚胎生产技术室，主要进行种牛超排、取卵及鲜胚分割等技术处理。场区内的道路分净道、污道，为确保消防需要，整个场区道路形成环行通道，平时采用隔离栏杆保证净污道严格分开，运送饲草饲料、牛奶及其他场区所需物品的车辆由与净道相通的西门出入，粪污及牛只由与污道相连的东门出入。工作人员则通过办公楼的消毒更衣室进入场区。

图 1-22 为某奶牛场平面布置图，该场以向外供应鲜奶和幼牛为主，场内不饲养公牛，规模为各种不同年龄阶段的母牛共计 400 头，其中基础母牛占 65%~70%。牛全部舍饲，饲料为青贮料、干草和精料。场地由北向南略有坡度，当地的主导风为西南风，办公室、食堂、宿舍布置在上风向并靠近大门处，饲料调制间和青贮窖靠近大门且布置在牛舍端墙之间的净道附近，运料车不进入生产区，生产区运料车取料方便且不用出生产区。粪场设在全场下风向的东北角，既不污染牛场也便于通过连接粪场的道路运至场外。