任务二
设计畜禽舍的原则与方法

畜禽舍的设计是畜禽舍环境控制与管理的基础。畜禽舍设计、建造和管理的目的是为畜禽创造既符合其生理要求又可进行高效生产的环境。畜禽舍既不同于工业厂房，也有别于民用住房，其特点是：在畜禽舍内活动的对象是饲养密度大的动物，这些动物不仅在舍内饮水、采食、生产，而且还在舍内排泄。由于畜禽的活动和畜禽舍外围护结构的封闭作用，畜禽舍内温度、水汽、灰尘、有害气体和噪声等显著高于舍外环境，而畜禽舍内的风速和光照则低于舍外环境。这样，就增加了畜禽舍空气环境改善和控制的难度。但是，只要我们根据畜禽的生物学特点，结合当地自然气候条件，选择适当的材料，确定适宜的畜禽舍形式与结构，进行科学设计、合理施工，采用舍内环境控制设备和科学的管理，就能够为畜禽生产和活动创造良好的环境。

一、设计畜禽舍的原则

设计畜禽舍时，应遵循以下原则。

1.创造适宜的环境

适宜的环境可以充分发挥畜禽的生产潜力，提高饲料利用率。因此，修建畜禽舍时，应根据当地气候特点和生产要求，选择畜禽舍的类型和构造方案，满足畜禽对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照和空气质量等。

2.符合畜禽生产工艺要求

生产工艺是指畜禽生产上采取的技术措施和生产方式，包括畜禽群体的组成和周转方式、饲料的转运和饲喂、饮水、粪便清理等，此外，还包括称重、疫苗注射、采精输精、接产护理等技术措施。修建畜禽舍必须与本场生产工艺相配合，否则，将会给生产造成不便，甚至导致生产无法进行。

3.严格卫生防疫，防止疫病传播

通过合理修建畜禽舍，为畜禽创造适宜的环境，可防止或减少疫病发生。此外，修建畜禽舍时，还应注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。例如畜禽舍的朝向、设备消毒措施、合理安置污物处理设施等。

4.在满足生产要求的情况下，应注意降低生产成本

在满足以上 3 项要求的前提下，修建畜禽舍还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，修建畜禽舍要尽量利用自然界的有利条件（如自然通风、自然光照等），尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。在设计畜禽舍时，一方面要反对追求形式、华而不实的铺张浪费现象，另一方面也要反对片面强调因陋就简的错误认识。因为将畜禽舍建造得过于简陋，起不到保温和隔热的作用，在冬季，畜禽舍温度过低，畜禽吃进去的饲料全被用于维持体温，没有生长发育的余力，有的反而掉膘，形成“一年养半年长”的现象，甚至发生严重的冻伤；在夏季，舍温过高，畜禽处于热应激状态，也难以进行正常的生产。

此外，畜禽舍的设计方案必须是通过施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计。

二、设计畜禽舍的方法

（一）畜禽舍类型和方位选择

畜禽舍类型的选择应根据当地的气候条件、建场的规模、经济状况和建筑习惯，以及畜禽舍的特点综合考虑。如无窗式封闭舍适用于经济实力雄厚的大型养殖场；而有窗式封闭舍，跨度可大可小，可用于一般养殖场。

畜禽舍的方位直接影响畜禽舍的温度、采光和通风。由于我国处于北纬 20°~50°，太阳高度角冬季小、夏季大，故畜禽朝向均以向南或南偏东、偏西 45°以内为宜。在选择畜禽舍方位时，还应考虑地形及其他条件。

（二）畜禽舍面积标准

畜禽舍面积应根据饲养规模、饲养方式、自动化程度，结合畜禽的饲养密度标准来确定。

1.鸡舍面积标准

鸡舍的面积因鸡的品种、体型以及饲养工艺的不同而差异很大。目前国内没有统一标准，因此要依据实际情况灵活设计鸡舍（表 2-2）。

2.猪舍面积标准

猪舍面积应以猪的特性和生理要求为依据，以达到环境卫生好、利用价值高为目的。我国在 1999 年颁布了中小型集约化养猪场的建设标准，在 2008 年对其进行修订颁布了《规模猪场建设》（GB / T 17824.1—2008），其中明确规定了猪只的饲养密度（表 2-3）。

3.牛舍面积标准

牛舍面积要根据饲养方式、牛群大小以及每头牛所占的面积进行确定，同时还应考虑舍内环境和动物福利等因素。《标准化养殖场肉牛》（NY/T 2663—2014）建议：每头存栏牛所需牛舍建筑面积 6 ~8 m ² ，其他附属建筑面积 2 ~3 m ² ；采用自由散栏饲养的牛舍建筑面积，成母牛 10 m ² /头以上，青年牛 8 m ² /头以上，育成牛 6 m ² /头以上，犊牛 2 m ² /头以上，设置产房，配置产栏，产栏面积 16 m ² /头以上，奶牛牛栏面积也可参考表 2-4。

（三）设计畜禽舍的外围护结构

畜禽舍的外围护结构主要包括墙、屋顶、门、窗和地面等，进行这些外围护结构设计时，首先考虑保温防寒、隔热防暑、采光照明、通风换气等要求，以便合理设计畜禽舍的墙壁、屋顶、天棚和地面的结构，选择适宜的材料，以及确定门窗和通风口的数量、尺寸和安装位置等。

（四）设计畜禽舍的内部结构

1.设计畜禽舍的平面

畜禽舍的平面设计应根据每栋畜禽舍的饲养密度、饲养管理技术、当地气候条件、建筑材料和建筑习惯等，合理安排和布置栏圈、笼具、通道、粪尿沟、食槽、附属房间等，从而确定畜禽舍跨度、间距和长度。

（1）栏圈或笼具的布置

栏圈或笼具一般沿畜禽舍的长轴纵向排列，可分为单列式、双列式、多列式。列数越多畜禽舍跨度越大，梁或屋架尺寸也越大，可以通过减少通道来减少建筑面积，但不利于自然采光和通风。如果采用短轴横向排列，则有利于自然采光和通风，但是增加了建筑面积。因此，采用何种排列方式，需根据场地面积、建筑情况、人工照明、机械通风、供暖降温等条件来决定。

确定了栏圈或笼具的排列方式后，如果采用栏圈或笼具等定型产品，则根据每栏（笼）容纳畜禽数量和每栋畜禽舍的畜禽总数算出所需栏（笼）数；同时考虑通道、粪尿沟、食槽、水槽、附属房间等的设置，初步确定畜禽舍跨度、长度，最终绘制出平面图。如果采用的栏圈或笼具不是定型产品，则要根据每圈头数和每头采食宽度，确定栏圈或笼具宽度，以保证畜禽采食时不拥挤，避免争斗。各类畜禽地面采食宽度见表 2-5。

（2）畜禽舍通道的布置

沿长轴纵向布置栏圈或笼具时，其宽度应根据用途、使用工具、操作内容等确定，双列或多列布置时，应靠纵墙布置栏圈或笼具。畜禽舍纵向通道宽度见表 2-6。

（3）畜禽舍附属房间的设置

畜禽舍一般应设置饲料间存放饲料，牛舍还应设置草棚存放青贮饲料或青绿饲料。为了加强管理，畜禽舍内还应设置值班室。

2.设计畜禽舍的剖面

畜禽舍的剖面设计主要是确定畜禽舍各部位、各结构配件、各设备和设施的高度尺寸。

舍内地平一般应比舍外地平高 30 cm，场地低洼时，可提高至 45~ 60 cm。畜禽舍大门前应设置坡道（坡道不大于 15%），以保证畜禽和车辆的进出。舍内地面应有一定的坡度，以防止积水潮湿。

饲槽、水槽、饮水器安装高度及畜禽舍隔栏高度，因畜禽种类、品种、年龄不同而异。

（1）饲槽、水槽、饮水器的高度

鸡饲槽和水槽的高度一般应使槽上缘与鸡背同高；猪、牛饲槽和水槽底部可与地面同高或稍高于地面。猪用饮水器的高度见表 2-7。

（2）隔栏的设置

不同种类的畜禽隔栏高度不同，具体见表 2-8。

（五）设计畜禽运动场

畜禽运动场的设计，既关系畜禽的健康，也影响畜禽生产性能的正常发挥。舍外运动能改善种公畜（禽）的精液品质，提高母畜（禽）的受胎率、减少难产，促进幼畜（禽）的生长发育，因此，有必要给畜禽设计运动场。

舍外运动场应选在背风向阳的地方，一般利用畜禽舍间距，也可在畜禽舍两侧分别设置。要求场地平坦、稍有坡度，外围应设排水沟以便排水；场内最好设置饮水设施；运动场两侧及南侧应设遮阳棚或种植树木；运动场四周应设围栏或围墙，高度可参考数据：牛 1.2 m、羊 1.1 m、猪 1.1 m、鸡 1.8 m；运动场面积可按照每头（只）所占舍内平均面积的 3 ~5 倍计算，也可参考数据：成年牛≥25 m ² /头、青年牛≥20 m ² /头、育成牛≥15 m ² /头、犊牛≥8 m ² /头、羊 4 m ² /头、种公猪 30 m ² /头、后备猪 5 m ² /头。

三、各地区畜禽舍建筑设计特点及要求

各地区气候不同，畜禽舍建筑的设计应有所调整。炎热地区应以通风、遮阳、隔热、降温为主；寒冷地区应以防寒、保暖为主。

（一）北方地区

北方地区主要包括关中、关东、华北和东北等地区。这些地区每年 11 月份到第二年 3月份，气温都非常低。因此畜禽舍建筑必须考虑防寒和保暖。

①应尽量减少建筑物外墙的面积。在保证舍内空气状况良好的情况下，尽量降低舍内高度。

②冬季通过墙体散失的热量占整个畜禽舍总失热量的 35%~40%。墙体的保温隔热能力，取决于所用建筑材料的性质和墙的厚度。保温和隔热能力在设计施工上是相同的，选用的建筑材料是一致的，应尽可能选用隔热性能好的材料，以保证最高的保温设计。现代畜禽建筑多采用双层金属板中间夹聚苯板或岩棉等保温材料的复合板块作为墙体，其使用效果更佳。用空心砖代替普通黏土砖作墙体材料，可使墙体热阻值提高 41%，用加气混凝土块可使墙体热阻值提高 6 倍，采用双层墙体也可大大提高墙体的热阻值。为增强反光能力和保持清洁卫生，墙的外表面与内表面粉刷成白色，一是可防止舍内温度散失，二是可提高外表面的反射能力和热散失率。

③窗户的面积不能太大，面积过大不利于畜禽舍的保温、隔热；面积太小影响采光效率，光照不足影响畜禽的健康。

④畜禽舍由地面损失的热量可达总失热量的 12%~17%，因此选择地面建筑材料时，必须注意导热性。

⑤天棚和屋顶的失热量最多，一方面是由于其面积较大，另一方面是因为舍内热空气在屋顶和天棚处聚集，热量易通过屋顶和天棚散失，因此天棚要求保温、隔热、不透水、不透气。

（二）南方地区

南方地区大致包括华南、中南和西南地区。

这些地区气温普遍较高，特别是夏季，炎热潮湿。因此畜禽舍的设计要有利于夏季的自然通风。必要时采用机械通风，屋顶应注意隔热设计，也可以采取垂直绿化和遮阳措施。

另外，这些地区一般雨水较多，屋顶需进行严密有效的防水处理，坡度一般不小于 25%，并设置防水卷材，屋顶的排水应能适应本区雨季长、雨量较大的特点。外墙质量要能防止雨水渗透，墙基需有防潮层，舍内地面高出舍外地面 30~ 45 cm。

在沿海大风地区，应注意减少建筑物的受风面积，畜禽舍或其他建筑物的短轴与大风风向垂直，长轴与大风风向平行。开放或半开放式畜禽舍或其他生产辅助用房，尤其应注意强大气流的直接冲击或由强大气流引起的吸力的作用。 SW9zATUFp27auj7wGiE3wBLFmCLOqKc2ZdMfa5dT5r72jJ3XPiOX+Rj2njHvSpg1