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耳穴疗法是在耳朵上施治的一种方法，这就需要我们首先了解耳朵的结构及其治病原理，包括耳朵与身体脏腑、经络的关系，所以本章从基本理论讲解开始，带领大家更深入地认识耳朵。
耳是人体的一个缩影，形状恰似“倒置胎儿”。邪从外入，或邪从内生，都会从人之皮部反映出来，所以无论内因或外因致病者，皆可以观察皮部的异常变化而知其内外。耳部皮肤是全身皮肤的重要组成部分，能从全身皮部变化诊察到的问题，同样也可以从耳部皮肤上诊察得知。
耳穴分布在耳部皮肤上，是机体五脏六腑、四肢百骸的生理、病理状态通过经络或神经、体液传递到耳朵上的“窗口”，通过耳穴防治疾病是遵循耳穴与人体各部位存在的有机联系的规律。耳穴不但可以传递和反映人体各部位的生理状态，而且人体任何一处发生病变，都可以通过经络或神经、体液传递，使病变信息反映到相关耳穴上来。对这些相关耳穴进行良性刺激，其所产生的信号可以传递到相应脏腑或部位，使通往病灶的经络气血畅通，扶正祛邪，调理脏腑。通过一系列复杂的调节过程，使人体的阴阳恢复平衡，从而促进各项生理功能恢复到正常状态，以达到预防和治疗疾病的目的。