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解春困，疏肝气。
口味 清甜
分量 2~3人量
厨艺 煎、煮
厨具 煎锅
香菜
白萝卜1个（约250克），白鲫鱼1条，生姜5片，绿豆芽、香菜、芹菜嫩芽叶、葱花、食盐、花生油、胡椒粉适量。
◎锅内加入花生油和生姜加热后，放入清除内脏、清洗干净的白鲫鱼，两面煎至微黄。然后加入5～6碗开水，煮至汤奶白色。
◎白萝卜切丝后和绿豆芽一同放入锅内煮15分钟。
◎关火前放入芹菜嫩芽叶、香菜、葱花和胡椒粉，用食盐调味即可。
立春正是万物生发的季节，比较适合选择有辛、香、散发、升发之性的食材，故在很多地方都有立春吃萝卜的习俗。白萝卜能理气健脾解春困，芹菜、香菜辛香，有助肝气舒发，绿豆芽寓意萌芽和生机。整个汤膳能健脾开胃、消食利水，适合脾胃虚弱、消化不良、容易春困之人，让你精神焕发，大有“一年之计在于春”之意。
鲫鱼多骨，可把鲫鱼装入煲汤袋再煮，建议只饮汤不吃鱼。