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家有喜事的选择，尤适合脾虚湿重又喜欢甜品之人。
口味 香甜
分量 2~3人量
厨艺 煲
厨具 砂锅
红豆
汤圆适量（每人2~4粒），红豆400克，鲜莲子100克，陈皮1瓣，冰糖少许。
◎红豆和鲜莲子洗净，连同陈皮用热水浸泡30分钟备用。
◎锅中加入适量清水烧开，放入红豆、鲜莲子、陈皮，中火煲2小时，直至煮到红豆、鲜莲子煮烂绵稠。
◎另起一锅加入清水烧开，放入汤圆煮沸后，再加入适量冷水，再煮沸，反复3次至汤圆熟透。把汤圆和冰糖放进鲜莲红豆沙中，待冰糖完全溶化后即可食用。
中医认为，红豆有健脾、消肿、利小便的作用。莲子能补脾止泻、益肾固精、养心安神。搭配芳香的陈皮，健脾之余，又能防止甜品过于滋腻，非常适合脾虚湿重又想吃甜食之人。对于失眠属于心脾两虚，见头晕、心慌心悸、嘴唇苍白者也非常合适。
体质属痰湿者注意控制食量，可适当加入生姜。