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自古老人与小儿，脾胃易被食积伤，
消食还需健脾气，
常煲此汤保安康。
口味 清甜
分量 2~3人量
厨艺 煲
厨具 汤煲
陈皮
谷芽
猪
250克，麦芽和谷芽各15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。
◎猪
洗净、焯水，连同麦芽、谷芽、陈皮、生姜一起放入汤煲内。
◎倒入温开水，大火煮开后用小火煲1小时，调味即可。
麦芽、谷芽皆能消食化积，适用于因米、面、薯、芋类食滞不化者。其中麦芽兼能疏肝理气，而谷芽消食之力虽较麦芽弱，但能生津除烦。谷芽、麦芽同用，加上理气化痰的陈皮、促进消化的生姜，让汤水具有健脾开胃、消食通便的功效。尤其适合肠胃积滞的小儿和老年人。
如因肉食导致的食积，须另加山楂15克。因麦芽有回乳作用，哺乳期妇女慎用。