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色香味俱全，质软易咀嚼，家中有老少，此膳最安全。
口味 鲜甜
分量 2 ~3人量
厨艺 蒸
厨具 蒸锅
玉米
冬菇
干冬菇5~6个，猪瘦肉250克，玉米粒50克，花生油、食盐、生抽、生粉、葱花少许。
◎干冬菇泡开洗净，与猪瘦肉一同剁碎。根据各人口味，加入适量花生油、食盐、生抽和生粉搅拌均匀，铺平于碟上。用筷子在肉饼上垂直插出数个气孔。
◎肉饼上撒上少许玉米粒，隔水蒸熟，撒上葱花即可。
冬菇味甘咸，有扶正补虚、健脾开胃的作用；其有效成分冬菇多糖有调节免疫的功效。猪瘦肉性平，老少咸宜，与冬菇一起剁成肉饼，味道鲜美，质软易咀嚼。本膳食对于咀嚼能力不强的老人和小孩是非常适合的一道家常菜。撒上玉米粒增色，让菜品视觉效果更佳。
搅拌冬菇和猪瘦肉的时候，需要顺同一个方向，这样肉饼才有嚼劲。