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酸甜不油腻，尤适合皮肤干燥人士或产后妇女。
口味 酸甜
分量 2~3人量
厨艺 焖
厨具 砂锅
葱
山楂
猪手200克，山楂6粒，红枣6粒，甜醋、冰糖、食盐、花生油、生姜、葱适量。
◎猪手洗净切块，焯水后过冷，沥干备用。
◎烧热砂锅，加入花生油，爆香生姜、葱、红枣后，加入猪手、山楂、冰糖、甜醋、食盐，小火煮30分钟至猪手松软。
猪手能补气血、润肌肤，还能养身催奶，配合甜醋和生姜即是“猪脚姜”，是岭南地区妇女产后常用的膳食。而本膳食中还加入了山楂、红枣等焖煮，使得猪手在养颜润肤、温经补血之余，还不会过于滋腻。特别适合女性和体质偏虚的人群食用，皮肤干燥的老年人也不妨一尝。
早孕者，体质偏燥热的人少食，糖尿病者不加冰糖。