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熬夜上火咽喉痛，反复咳嗽痰又多，利咽消痰此方寻，陈年柑橘效更优。
口味 甘香
分量 2~3人量
厨艺 炖
厨具 炖 盅
咸柑橘3个，鹧鸪1只，生姜3片，猪瘦肉150克，火腿3片。
柑橘
将食材洗净，放入炖盅内，加入4～5碗开水，炖1小时即可食用。
柑橘味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有理气、止咳、化痰等多种功效，经过盐腌制而成的咸柑橘更是化痰理气的佳品。鹧鸪有补中消痰的功效。柑橘和鹧鸪是理气化痰的上佳搭配，用此二者炖汤偏凉，故加生姜以调和，尤其适合咽痛、喉中有痰或咳嗽痰多者。
咸柑橘是高盐食物，此汤无须加食盐调味。