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豆香扑鼻来，鱼儿水中游，红花与绿叶，色香盘中留。
口味 鲜香
分量 2~3人量
厨艺 蒸、煮
厨具 蒸锅、砂锅
无糖豆浆800~1000毫升，鱼片300克（鲈鱼、鲩鱼均可），虫草花30克，生姜蓉和香菜各50克，胡椒粉、花生油、食盐、生粉适量。
虫草花温水浸泡15分钟，再隔水蒸10分钟。往鱼片中加入花生油、食盐、胡椒粉、生姜蓉、生粉腌制备用。
把豆浆烧开，放入鱼片、虫草花，至豆浆再次煮沸，关火，放入香菜，调味即可。
豆浆是我国一种传统的健康食品，富含优质蛋白，低热量，低脂肪。只是豆浆性寒凉，所以我们搭配了温中散寒的生姜蓉和胡椒粉，免却寒凉之弊。用豆浆浸泡鱼片，鱼片更香嫩，加上调节人体免疫力的虫草花，各物相配，色香味俱全，是不错的家庭保健菜肴。
痛风急性发作者慎用。