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黑木耳炒淮山

预防心脑血管疾病,一款家常菜帮到你。

口味 清爽

分量 3人量

厨艺

厨具 炒锅

黑木耳

食材

鲜淮山300克,干黑木耳50克,核桃肉100克,红菜椒、绿菜椒、生姜、葱、大蒜、生粉、食盐、花生油适量。

做法

◎鲜淮山去皮切片,干黑木耳泡发、焯水,生姜切片,葱切段,大蒜切粒,红、绿菜椒切块备用。

◎热油起锅,爆香生姜、葱、大蒜,再放入鲜淮山、黑木耳、核桃肉、红菜椒、绿菜椒翻炒。

◎生粉兑适量冷水混匀,慢慢加入锅中,大火翻炒,调味即可。

专家点评

黑木耳能益气通便,补血止血;其有效成分具有抗凝作用,能阻止血液中的胆固醇在血管上沉积和凝结。鲜淮山味甘、性平,补而不腻,又能充当主食。其与核桃肉相配,具有补脾养肺、固肾益精的功效,特别适合老年人及心血管疾病高发人群食用。 HqphHD6RPDBgpvHkmavdZWX1VIeaeTBJb8cqBSxLIDu9ai80KZGJPEMjjGB2FJ6p

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