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脾胃虚弱爱上火，椰香排骨不惹火。
口味 甘甜
分量 3人量
厨艺 煲
厨具 汤锅
鲜淮山
椰子
椰子1个，玉米2根，鲜淮山100克，排骨350克，食盐适量。
◎玉米、鲜淮山洗净切块；排骨斩件，洗净焯水；椰子起肉切块，椰子水留起备用。
◎锅内加水煮沸，放入玉米、鲜淮山、排骨及椰肉，大火烧开转小火煲1小时后，再加入椰子水煲5分钟，调味即可。
淮山，又名山药、薯蓣，《本草备要》载其“味甘、性涩，能补不足，固肠胃，润皮毛，化痰涎，止泻痢”。椰子性平、味甘，果肉具有补虚益气的功效；椰子水能清润解渴。搭配玉米，使本汤品口感清甜，有益于脾胃虚弱而虚不受补、食欲不佳与便溏的人群。