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“甘香软糯”，美味又补肾。
口味 甘香
分量 3人量
厨艺 焖
厨具 砂锅
大蒜6个，栗子250克，南瓜250克，豆豉、葱花、食盐、花生油、香菜适量。
◎南瓜去瓤、皮，切块；栗子去壳、衣；大蒜去皮拍碎。
◎热油起锅，爆香大蒜、豆豉，再放入南瓜、栗子翻炒。
◎加入适量清水，盖上锅盖，焖20分钟，调味，撒上葱花、香菜，即可上碟。
大蒜，有健脾胃、祛湿浊、消肉食的功效。南瓜性温、味咸，能润肺益气，化痰、疗便秘，板栗性温、味咸，是上等果品，能养胃健脾、补肾壮腰。这道素食补而不滞，能增食欲与补脾肾，尤其适合于素食主义者及为肠胃减负的人士。
大蒜多食生痰动火，散气耗血。栗子多食难消化，儿童应控制摄入量。