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黑豆陈皮鲫鱼汤

华发早生?来碗健脾祛湿、养血乌发的靓汤吧。

口味 香浓

分量 3人量

厨艺 煎、煲

厨具 煎锅、汤锅

黑豆

食材

鲫鱼1条(约500克),黑豆50克,陈皮1瓣,生姜3片,食盐、花生油、枸杞子、香菜适量。

做法

◎鲫鱼宰好洗净,沥干备用。

◎热油起锅,放入生姜、鲫鱼,将鲫鱼两面煎香。

◎连鱼带汤倒入汤锅内,放入黑豆、陈皮、枸杞子,大火烧开转小火煲50分钟,起锅时加入香菜,调味即可。

专家点评

黑豆性平、味甘,有养血平肝、滋阴补肾、补虚黑发之功效。鲫鱼则含有丰富蛋白质。搭配陈皮理气健脾、生姜温中和胃,让整个汤膳补而不滞,适合大众食用,尤适合肾虚而见头发早白者。

小贴士

喜欢辛香味道的,可在汤煲好熄火后加入适量香菜或香芹。 jzwJk9q9TbdiR7n6OkmpYtFpbqaAz+gOCN/vPbftOcQoDAEdKf3I4vHpHkw6pqWd

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