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夏季 食养智慧

夏季,包含立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六大节气,是万物生长旺盛的季节。

立夏虽然意味着入夏,但气温容易反复,起居宜及时增减衣物,以免触冒风邪。饮食宜清淡之余稍伴辛辣发散,不仅有助消化还能预防感冒。

小满和芒种是农忙时节,雨水开始增多,闷热、潮湿是主旋律。人体容易疲劳困倦、食欲不振,宜多晒背部、运动出汗,居室通风透气,以利于祛除湿气。绿豆、节瓜、苦瓜等能清热祛湿,陈皮、淮山、猴头菇等有益脾胃,都是这段时间的餐桌良品。

夏至来临,一年的阳气升发至极而开始敛降,宜午休、宜静心,否则易出现上火、疲乏、烦躁等各种情况。饮食宜注意补充水分,乌梅、甘蔗、菊花等都是夏至的生津消暑佳品,也有助收敛阳气。

进入大暑、小暑,也意味三伏天来临,气温逐渐到达全年峰值。起居宜注意防晒,以防中暑,同时勿贪凉吹风,以免风邪侵袭。莲子、石斛、桂圆肉等益气、健脾、生津之品,清热之余又不至于寒凉过度;黄皮、荔枝等时令水果与肉类搭配,既使肉类易于消化又避免多吃水果而伤脾败胃。

夏季五行属火,五脏属心,为一年当中阳气最为旺盛的季节,当护阴防暑。饮食以保养脾胃为主,清热祛湿不能过之,则可保夏季长安。

立夏为夏季的第一个节气,预示着春过夏来。古人认为,立,建始也;夏,假也;物至此时皆假大也。此“假”为“大”之意,指春天播种的谷物已经长大。夏是火热,生机蓬勃;夏是灿烂,万物蕃秀。立夏至立秋期间,称为夏天。

代表寓意: 夏季的开始。

节气开端: 每年5月6日前后。

气候特点: 昼夜温差渐大,雨水增多,时有返寒。

节气养生: 立夏为春夏交替之时,穿衣宜“下厚上薄”,宽松而保暖,不宜过早穿着短裤,护阳以求升发。饮食以清淡祛湿为主,配以辛散之品,既有利于避免雨水过多而湿气内留于体,也能顺应春季万物“发陈”的趋势。

推荐食材: 黑豆、陈皮、鲜紫苏叶、荷叶、薏米等。

推荐药膳: 荷苡茶、黑豆陈皮鲫鱼汤、秘制酱料等。 AAPK5tb6ycYidmHFSdFRbw0bf7E29eBWSjvkI7HeHP/eRWaDMv5gOFNfwBT6SypC

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