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香煎饼

膳食纤维丰富,便秘不妨一试。

口味 浓郁

分量 3人量

厨艺

厨具 煎锅

芋头

地瓜

食材

猪瘦肉250克,地瓜、芋头各300克,花生油、食盐、生粉、芝麻适量。

做法

◎猪瘦肉洗净剁碎;地瓜、芋头蒸熟去皮,放入大碗中揉烂成泥。把猪瘦肉、地瓜、芋头混合,再加适量花生油、食盐、生粉混匀,捏成饼状。

◎热油起锅,下饼煎熟,食用前撒上芝麻即可。

专家点评

2016年版的《中国居民膳食指南》中,推荐平均每日摄入薯类50~100g。用薯类替代一部分精白米面,一方面可增加钾的摄入,有助控制血压;另一方面增加了膳食纤维,有助于排便。本膳食属老少咸宜之品,对于习惯性便秘及肉食过多的人士尤为适合。

小贴士

感觉香煎太油腻者,可用清蒸的方式进行烹饪。 6fGMvYzuPQdIl+gAI+C84XbjXheVH7vl2HXMBbd3ITyCEgZC6WIBu/jB6p8536vD

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