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食材虽为平常品，清甜甘润能生津。
口味 清甜
分量 3人量
厨艺 煲
厨具 汤锅
竹蔗
猪瘦肉250克，竹蔗500克，马蹄5个，胡萝卜1个，食盐适量。
◎马蹄削皮；竹蔗、胡萝卜切块；猪瘦肉切块，洗净焯水。
◎锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲 4 0分钟，调味即可。
竹蔗中含有促进人体新陈代谢的各种维生素、有机酸、钙、铁、钾、镁等物质，而且还富含蔗糖，故此汤清甜可口。搭配润肺化痰、生津通便的马蹄及明目通便的胡萝卜，虽都为平常之品，但此汤有很好的解热生津、健运脾胃、润肠通便的功效，特别适合夏季口干口渴、大便不通的人群食用。
糖尿病患者请谨慎食用。