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色香味全，尤适合肾虚人群。
口味 浓郁
分量 3人量
厨艺 焖
厨具 炒锅
板栗
鸡半只（约750克），板栗150克，生姜5片，花生油、麻油、生抽、食盐、砂糖、胡椒粉、香菜适量。
◎鸡洗净斩件，加生抽、砂糖、麻油、胡椒粉腌制15分钟。
◎热油起锅，入鸡、生姜爆香。放入板栗，加适量清水和食盐，大火烧开转小火焖 30分钟。再用大火收汁，加香菜、淋少许麻油即可。
板栗与桃、杏、李、枣并称“五果”，不但甘甜美味，且维生素C含量丰富，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。板栗和鸡搭配，味道鲜美，尤其适合肾虚而见腰膝酸软、腰脚不利、小便频多的人群食用。