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番石榴（ Psidium guajava L.）俗称鸡屎果、芭乐、翻桃子、番桃、拔子等，原产于美洲热带地区，是世界热带和亚热带地区广泛栽培的果树，主要分布在印度、巴基斯坦、墨西哥、巴西、埃及、泰国、哥伦比亚、印度尼西亚、委内瑞拉、苏丹等国家，在美国主要分布于佛罗里达和夏威夷地区。在我国，番石榴主要集中在广东、广西、海南、福建、云南、台湾等省区。番石榴属于桃金娘科（Myrtaceae）、番石榴属（ Psidium ）植物，该属植物约150种，已经有报道研究过的有90多种，番石榴是其中一个主要的种，大约有几百个品种。番石榴属中还存在其他叶片形态、果实颜色、花朵颜色等方面各异的种，不仅可以食用，同时也具有观赏价值和保健作用。本书对番石榴属的部分种也做了一定的介绍，进一步丰富了我国番石榴的资源。
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所从20世纪80年代开始就进行番石榴的资源引进、收集、保存工作，同时，先后开展番石榴生物学特性的观测、农业性状的观察、分子生物学相关机理的研究，特别是在种苗繁育等方面做了大量的工作，开展了系统的研究，得到了大量的杂交后代。
本书在编写过程中得到华南农业大学园艺学院、中国热带农业科学院热带生物技术研究所、中国热带农业科学院南亚热带作物研究所、中国热带农业科学院海口实验站及中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所等单位的领导和专家的大力支持，在此表示衷心的感谢和崇高的敬意。
由于编写水平有限、本属植物主要起源于国外、文献研究有限等，书中难免有不妥之处，敬请广大读者批评指正，提供宝贵意见和建议，以便作者及时修正。
编 者
2017年3月