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洋葱

性味 甘,微辛,温。

归经 归肝、脾、胃、肺经。

功效 具有润肠,理气和胃,健脾,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒的功效。

主治 外感风寒无汗,鼻塞,食积纳呆,宿食不消,高血压病,高脂血症,痢疾等症。

中医典籍 《食疗本草》:“主消谷能食,利五脏不足气。”

《蜀本草》:“疗肿毒。”

现代研究

1 洋葱营养丰富,现代医学研究认为,洋葱具有抗菌消炎、防癌抗癌、预防心血管疾病、治疗糖尿病、改善肝脏机能障碍、延缓衰老等功效,是保健食物中的上品。

2 洋葱含有大蒜中的一些抗癌物质,同时还含有谷胱甘肽,后者能与致癌物质结合,有解毒作用。它含有的维生素A和维生素C,均有防癌抗癌作用。

3 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率少25%。

食谱

洋葱炒蛋

做法 把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后倒入鸡蛋液中,拌匀,用油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。

养生提示 适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化等心血管疾病,糖尿病,癌症,急慢性肠炎者。

点评

皮肤病、眼疾、肠胃疾病导致泄泻者不宜。 MTuxDXr8NsW20P/8ui5DFQcZ5JW3VvLjrx+l7UEE5i7Bhb2EIxBwdAY/VcxF7R7b

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