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性味 甘，平。
归经 归肺、脾、大肠经。
功效 润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，润肌肤。
主治 可用于癌症患者身体虚弱、头晕耳鸣、咳嗽、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
中医典籍 《食性本草》：“疗妇人阴疮，初食利大小肠，久服即否，去陈留新。”
《玉楸药解》：“补益精液，润肝脏，养血舒筋。疗语蹇、步迟、皮燥发枯、髓涸肉减、乳少、经阻诸证。医一切疮疡，败毒消肿，生肌长肉。杀虫，生秃发。”
1 芝麻有黑白二种，其成分大体相同，药用价值很高，可以强健肌骨，益肝补肾，养血，润燥，通便，止痛，延缓衰老，防止白发，增强视力，并可治疗胃酸过多，胃无力、胃扩张，能促进乳汁分泌，防癌等。
2 日本某大学研究了芝麻的抗氧化防癌作用机制。发现芝麻具有防止氧化的能力，因为芝麻油中含有多量的防活性氧的物质。
做法 粳米、淮山（切成小颗粒）、黑芝麻（炒香）各适量，清水适量，放入冰糖，边煮边搅拌成糊，熟后食用。
养生提示 有滋阴补肾，益脾润肠作用。经常服用，可收到壮体强身、延年益寿、防癌抗癌之功效。
脾胃虚弱便溏者慎食。牙疼及皮肤疮毒、湿疹、瘙痒患者忌食。