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米糠

性味 苦,甘,平。

归经 归脾、胃经。

功效 健脾胃,消肿利尿。

主治 脚气,浮肿,泄泻,食管癌、胃癌所致的噎膈、反胃。

中医典籍 《名医别录》:“主卒噎。”

《食物本草》:“通肠,开胃,下气,磨积块。”

现代研究

1 研究人员从米糠中提取了一种新物质,经过患有肺癌和皮癌的白鼠使用实验发现,其疗效比现有的抗癌剂高。研究人员认为,这种新物质可望成为一种能通过提高本身拥有的免疫力,来防止癌细胞增殖的药物。

2 日本某卫生与公害研究中心和癌症研究中心合作,发布了一项令人振奋的研究报告:米糠能吸附致癌物质。这使米糠的身价再度提高并为预防癌症开辟了一条有效途径。

3 某工业技术中心从米糠中提取阿魏酸,其具有吸附紫外线与防止氧化的作用,将其与柠檬酸草油中的芳香醇结合,可预防大肠癌变。

食谱

米糠团子

做法 糯米糠,小麦芽等量,磨粉做团子,蒸熟食之,每天吃三至五个。

养生提示 治妇女妊娠浮肿,放化疗后所致脾虚腹泻。

点评

研究发现米糠中含有抑癌增殖成分。但是,估计一般人都吃不了这么粗糙的米糠。 mjOj1jjDKApsdV6/gOkRHTJ09BTDtU0LpZm5SIghHWPmqs+KSdhSloiNVFUKbSqw



芝麻

性味 甘,平。

归经 归肺、脾、大肠经。

功效 润肠通便,补肺益气,助脾长肌,通血脉,润肌肤。

主治 可用于癌症患者身体虚弱、头晕耳鸣、咳嗽、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

中医典籍 《食性本草》:“疗妇人阴疮,初食利大小肠,久服即否,去陈留新。”

《玉楸药解》:“补益精液,润肝脏,养血舒筋。疗语蹇、步迟、皮燥发枯、髓涸肉减、乳少、经阻诸证。医一切疮疡,败毒消肿,生肌长肉。杀虫,生秃发。”

现代研究

1 芝麻有黑白二种,其成分大体相同,药用价值很高,可以强健肌骨,益肝补肾,养血,润燥,通便,止痛,延缓衰老,防止白发,增强视力,并可治疗胃酸过多,胃无力、胃扩张,能促进乳汁分泌,防癌等。

2 日本某大学研究了芝麻的抗氧化防癌作用机制。发现芝麻具有防止氧化的能力,因为芝麻油中含有多量的防活性氧的物质。

食谱

淮山芝麻糊

做法 粳米、淮山(切成小颗粒)、黑芝麻(炒香)各适量,清水适量,放入冰糖,边煮边搅拌成糊,熟后食用。

养生提示 有滋阴补肾,益脾润肠作用。经常服用,可收到壮体强身、延年益寿、防癌抗癌之功效。

点评

脾胃虚弱便溏者慎食。牙疼及皮肤疮毒、湿疹、瘙痒患者忌食。 mjOj1jjDKApsdV6/gOkRHTJ09BTDtU0LpZm5SIghHWPmqs+KSdhSloiNVFUKbSqw

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