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性味 苦，甘，平。
归经 归脾、胃经。
功效 健脾胃，消肿利尿。
主治 脚气，浮肿，泄泻，食管癌、胃癌所致的噎膈、反胃。
中医典籍 《名医别录》：“主卒噎。”
《食物本草》：“通肠，开胃，下气，磨积块。”
1 研究人员从米糠中提取了一种新物质，经过患有肺癌和皮癌的白鼠使用实验发现，其疗效比现有的抗癌剂高。研究人员认为，这种新物质可望成为一种能通过提高本身拥有的免疫力，来防止癌细胞增殖的药物。
2 日本某卫生与公害研究中心和癌症研究中心合作，发布了一项令人振奋的研究报告：米糠能吸附致癌物质。这使米糠的身价再度提高并为预防癌症开辟了一条有效途径。
3 某工业技术中心从米糠中提取阿魏酸，其具有吸附紫外线与防止氧化的作用，将其与柠檬酸草油中的芳香醇结合，可预防大肠癌变。
做法 糯米糠，小麦芽等量，磨粉做团子，蒸熟食之，每天吃三至五个。
养生提示 治妇女妊娠浮肿，放化疗后所致脾虚腹泻。
研究发现米糠中含有抑癌增殖成分。但是，估计一般人都吃不了这么粗糙的米糠。