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性味 甘，平。
归经 归脾、胃经。
功效 清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呕；扁豆花最宜于祛暑；扁豆衣清热去湿。
主治 脾胃虚热，呕逆，霍乱吐泻，暑湿或脾虚泄泻，烦渴，酒醉呕吐，妇女白带，癌症病人恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香。
中医典籍 《滇南本草》：“治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。”
《本草纲目》：“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”
1 扁豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故有消退肿瘤的作用。
2 扁豆中含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效，可用于接受放疗化疗治疗后的癌症患者提高白细胞。
做法 将扁豆洗净，晒干或烘干，研成细粉；薏苡仁、莲子、红枣用冷水泡发，入砂锅，加水适量，先以大火煮沸，调入扁豆粉，拌匀，再以小火煨煮1~2小时，薏苡仁、莲子、红枣煮烂并黏稠至羹时，加红糖搅和均匀即成。
养生提示 有补虚益气，健脾养血，解毒抗癌等功效。
脾胃虚寒者慎用。