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性味 甘，平。
归经 归肝、脾经。
功效 健脾胃，补虚乏，益气力，通乳汁；外用消疮疖肿毒。
主治 大便带血，腹泻，便秘，肝癌湿热黄疸，水臌腹泻，夜盲，消渴，乳痈，疮疖。
中医典籍 《本草纲目》记载：红薯“味甘平、补益气、益气力、健脾胃、强肾阳。”
1 美国生物学家发现，红薯有抗结肠癌和乳腺癌的作用，这在动物实验上已得到证实。癌症患者适宜食用红薯，但胃酸过多和肠胃易胀气的人应适当减少食用量。
2 红薯中含有丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，增强人体免疫力，对防治某些上皮组织癌，有明显癌作用。
3 医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，可有效刺激肠道，促进排便，预防肠癌发生。
做法 大米洗净，把红薯切成块，和大米一起煮成粥即可。
养生提示 治各种便秘。
对于现代人来说，食物纤维显得尤为宝贵。红薯不宜多食，多食会滞气引起胃灼热（烧心）、吐酸水、腹胀和放屁。曾有吃过多红薯造成肠梗阻需要手术治疗的案例。
