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性味 味甘，性微温。
归经 归胃经。
功效 补脾，益气，暖胃，养肝，泽肤，补气，养血，健美。
主治 体虚，头晕，气短，乏力，营养不良，脾胃虚弱，消化不良，皮肤干燥等。
中医典籍 《食物宜忌》：“和中开胃。”
《随息居饮食谱》：“暖胃，补虚，泽肤。”
1 带鱼肉中含高蛋白、多种维生素和矿物质。其抗癌成分主要在鱼鳞上。鱼鳞硬蛋白中有纤维性物质，和植物纤维具有相同的抗癌作用。现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞是制作抗癌药物的原料，可作为治疗白血病和癌症的有效药物。与其他抗癌药物配伍，还可防治胃癌、淋巴肿瘤、绒癌等。
2 带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大地降低肝癌发病率。
做法 带鱼、调味品各适量。将带鱼去鳞杂，洗净，放入盘中，加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末等拌匀，放入笼中，蒸熟即成。
养生提示 可补虚益气。适用于慢性胃炎，慢性肝炎，肝癌，营养不良，毛发枯黄等。
《随息居饮食谱》：“带鱼，发疥动风。”皮肤病病人忌食。