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性味 咸，寒。
归经 归肝、胃、肾经。
功效 消痰软坚，泄热利水。
主治 瘰疠，瘿瘤，疝气下坠，痈肿，气急心下满，痰热壅膈，宿食不消，小便不畅。
中医典籍 《本草经疏》称其“咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。”。
《李东垣医学全书》云：“瘿坚如石者，非此不除，正咸能软坚之功也。”
1 海带中含有的岩藻多糖，为一种极好的食物纤维素，它能促进胃肠蠕动，调理肠道功能，防止便秘和大肠癌的发生。所含的大量钙和碘，分别可以预防甲状腺癌。
2 海带的浸液中含有的硫酸多糖，对治疗高血压病和预防肿瘤具有重要作用。海带中所含的钴与硒也同乳腺癌的发生以及人体的衰老都有很大关系。
3 有研究人员发现海带和裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞“自杀”的物质。研究人员把这种物质注入人工培养的骨髓性白血病细胞和胃癌细胞后，细胞内的染色体就会以自身拥有酶将自己分解，2～3日之后癌细胞就自我消灭，而正常细胞则几乎不受伤害。
做法 海带（或海藻）30克，冬瓜100克，薏苡仁10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。
养生提示 有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌等功效。
海带性味寒凉，脾胃虚寒者忌食。另外，忌碘者忌吃海带。