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性味 甘，平。
归经 归胃、肾经。
功效 清利湿热，散结止痛，益肾补虚。
主治 湿热黄疸，消化道溃疡性疼痛，关节不利，癌症虚损。
中医典籍 《千金·食治》：“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。”
《本草拾遗》：“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹经宿渍色黄，和盐食之。去心下结伏气。”
1 日本某癌症预防研究所研究证实，甘蓝具有一定的防癌作用，其癌症发生抑制率为34.7%。
2 甘蓝有增强人体免疫功能的作用。球茎甘蓝中的吲哚，可在消化道中诱导出某种代谢酶，从而使致癌原灭活，甘蓝中含有微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
做法 包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。锅中留油，烧至六成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。
养生提示 补益脏腑，令人安睡。
甘蓝分紫甘蓝和绿甘蓝两种，绿甘蓝就是洋白菜或圆白菜，东北也叫大头菜，南方叫卷心菜。胃有积滞消化不良者慎食。