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性味 性凉，味甘。
归经 归胃、肝、肺经。
功效 助消化，增食欲，生津止渴。
主治 消化不良，食欲不振，大便干结。癌症患者和肥胖者宜食。
中医典籍 《食物本草》：“下气。”
《中国药植图鉴》：“止下痢。”
1 花菜等十字花科甘蓝族蔬菜中含有吲哚类化合物质，具有抗癌作用。实验报告指出：经常食用这类蔬菜有增强分解、抑制侵入机体内的苯并芘的作用，可明显降低胃肠癌和上呼吸道癌的发病率。
2 花菜在防治胃癌、乳腺癌方面，效果更好。研究表明，花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时还能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，遏制癌肿生长。
3 花菜中所含的吲哚类化合物，具有转化雌激素，预防乳腺癌的功效。因而建议：凡具有乳腺癌发病史家族的女性和未生育或未哺乳，以及绝经期较晚的妇女，都应多食花菜，以防乳腺癌的发生。
4 花菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率。据某癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。
做法 花菜250克，香菇15克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
养生提示 益气健胃，补虚强身。适用于癌症患者食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。
花菜在抗癌蔬菜排行榜上是排名靠前的抗癌明星蔬菜。要注意的是，花菜嘌呤含量较高，尿酸高和痛风病人要慎吃。