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性味 甘，寒。
归经 归肠、胃经。
功效 清热除烦，解渴利尿，通利肠胃。
主治 口干烦渴，大小便不畅，解木薯中毒，外用治漆毒生疮。
中医典籍 《饮膳正要》言其“通利肠胃，除胸中烦，解酒毒”。
《滇南本草》谓之“走经络，利小便”。
1 现代医药研究发现，大白菜中含有丰富的粗纤维，能刺激胃肠蠕动，既可帮助消化，又可将停留在肠道内的腐败物质排出体外；大白菜有抗癌功效，尤其能预防肠癌。
2 大白菜里含有较多的微量元素钼，可抑制人体对致癌物亚硝胺的吸收、合成和积累，有一定的抗癌作用。
3 美国某研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃大白菜的缘故。大白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
做法 大白菜500g，除去外周老叶，洗净，切段；猪肉（半肥瘦）250g，洗净切片，拌水豆粉少许。大白菜下沸水中煮至半熟时，放入猪肉，一同煮熟，以生姜、食盐、酱油、葱等调味。可分2次食。
养生提示 此汤中白菜富含纤维素，专以通利大便；猪肉补血润肠，用于血虚肠燥，大便秘结。
大白菜性质寒凉，肺、脾、肾虚寒者不宜多食。白菜经水烫晒干后，寒性则大减。