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青饲料是鹅主要的营养来源，甚至完全依赖青饲料也能生存。鹅之所以能单靠吃草而活，主要是依靠肌胃强有力的机械消化、小肠对非粗纤维成分的化学性消化及盲肠对粗纤维的微生物消化等三者协同作用的结果。与鸡鸭相比，虽然鹅的盲肠微生物能更好地消化利用粗纤维，但由于盲肠内食靡量很少，而盲肠又处于消化道的后端，很多食靡并不经过盲肠。因此，粗纤维的营养意义不如想象中的那样重要。许多研究表明，只有当饲料品质十分低劣时，盲肠对粗纤维的消化才有较重要的意义。事实上鹅是依赖频频采食，采食量大而获得大量养分的。
因此，在制订鹅饲料配方和饲养规程时，可采取降低饲料质量（营养浓度），增加饲喂次数和饲喂数量，来适应鹅的消化特点，提高经济效益。