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完整的鹅舍应包括产蛋休息室（鹅舍）、陆上运动场和水上运动场3个部分组成。建造鹅舍以经济实用为原则，要求防寒隔热性能优良，光线充足。种鹅舍以饲养200~300只种鹅为限，不宜过大。舍檐高度1.8~2米。南面为窗户，窗户面积与舍内地面面积之比为1：（10~15）。舍内地面为砖地或水泥地，以保证无鼠害或其他小型野生动物偷蛋或惊扰鹅群；舍内地面比舍外高15~20厘米，以保证干燥；舍内一角设产蛋间，产蛋间用60厘米高的竹围围成，地面铺上厚的柔软稻草。竹围上应有2~3个门，供母鹅进出下蛋之用。舍外应有运动场，运动场长度与鹅舍等长，宽度为鹅舍宽度的1~2.5倍。运动场应连接水面。陆上运动场及水面运动场应有竹篱围上，竹篱高1~1.2米。鹅舍周围应植树，高大的树荫可使鹅群免受酷暑侵扰，保证鹅群正常生活和生产。如无树荫或虽有树荫但不大，可在水陆运动场交界处搭建凉棚。
水面运动场的面积要根据种鹅数量而定，一般每只鹅应有1~1.5米 2 的水面运动场，水深1米左右。水面过大，鹅群分散，体力消耗大，配种机会少，受精率降低；水面过小，鹅群过于集中，公鹅会相互争配，同样受精率降低。