第一节
形态特征

一、根系

1．根系的分布

板栗为深根性果树，根系发达，入土深，分布广，根系的水平分布较冠幅大1~2倍。根系分布受土层厚度与土壤质地影响较大，疏松肥沃的土壤，垂直根可深达2米，总根重的98%以上根系分布在80厘米以内的土层中，其中在20~60厘米土层根系分布集中。

2．根系的再生能力

板栗根系受伤后，皮层与木质部易分离，愈合和再生新根的能力及速度与根的粗细有关。苗龄越大，根越粗，受伤后愈合越慢，发根越晚。粗根受伤后先在伤口形成愈伤组织，再逐步从愈伤组织处分化出根，此过程需1年左右。因此，粗根愈伤能力弱，苗木移栽及施肥时切忌伤根过多，以免影响苗木成活和对水分、养分的吸收。板栗基本上没有产生根蘖苗的能力，利用根插繁殖苗木不易成功。

3．菌根

板栗的根尖常和真菌共生形成外生菌根，菌根扩大了根系吸收面积，增强板栗抗旱耐瘠及抗病能力。菌根的分泌物可以溶解土壤中难溶养分，吸收根系无法吸收到的难溶养分，菌根可明显提高磷的吸收利用率。菌根分泌的生长激素类物质可以促进植株生长。具有菌根的板栗幼苗根系发达，形成良好的共生菌根结构，须根多，根系占的比重大，苗木生长旺盛。

二、芽

板栗枝条顶端有自枯性，其顶芽是顶端第一个腋芽，称伪顶芽。芽按其性质、作用和结构可分为混合芽、叶芽和休眠芽3种。

1．混合芽（花芽）

板栗的混合芽分完全混合花芽和不完全混合花芽。完全混合花芽着生于枝条顶端及其以下2~3节，芽体肥大、芽顶圆钝，茸毛较少，外层两片鳞片覆盖芽体，内已孕有花序原基，萌芽后抽生的结果枝既有雄花序也有雌花序。不完全混合花芽着生于完全混合花芽的下部或较弱枝顶端及其下部，芽体比完全混合花芽略小，萌发后抽生的枝条仅着生雄花序。

2．叶芽

叶芽多着生在结果母枝中下部及雄花枝和发育枝的叶腋处。芽体较混合花芽小，芽顶尖，茸毛多，外层鳞片少，内层鳞片常露出一半，萌发后形成不具有花序的营养枝。幼旺树的叶芽着生于旺盛枝条的顶部及其中下部；进入结果期的树，则多着生于各类枝条的中下部。板栗芽具早熟性，健壮枝上叶芽可当年分化，当年萌发，形成二次枝，甚至三四次枝。

3．休眠芽

又称隐芽，着生在结果母枝、雄花枝、营养枝基部鳞痕处，一般2~4个，芽体极小，一般不萌发，呈休眠状态。板栗树的休眠芽寿命很长，可生存几十年之久。隐芽受刺激后，即可萌发出枝条，这种特性常用于板栗老树的更新。

三、枝条

1．板栗树干结构

板栗为高大乔木，在适宜条件下植株高2米以上，树冠大，自然圆头形，地上部分的树体枝干一般包括主干、主枝、副主枝、侧枝和根颈等。

2．枝条类型

板栗枝条类型与品种、树龄、树势及栽培管理等密切相关。板栗的枝条可分为结果枝、结果母枝、营养枝、雄花枝、徒长枝和纤弱枝。

（1）结果枝 着生栗苞的枝条称结果枝，又称混合花枝。结果枝上着生雄花和雌花，结果枝着生在粗壮结果母枝的先端。大部分品种的结果枝由结果母枝顶部的混合花芽抽生而来，但也有一些品种结果枝由枝条的中下部叶芽和基部休眠芽抽生而来。结果枝按照长度不同，分为长果枝、中果枝和短果枝。结果枝长度因品种、管理水平、肥水条件而异。

（2）结果母枝 能抽生结果枝的基枝称结果母枝。由生长健壮的营养枝和结果枝转化形成，顶端着生完全混合芽，结果母枝前端混合芽抽生结果枝连续开花结果的能力与板栗树的树龄、结果母枝的强弱呈正相关。一般生长结果期和结果期的板栗树抽生结果枝率高，衰老期板栗树抽生结果枝率低；强壮的结果母枝抽生结果枝数多，可形成3~5个结果枝，果枝的连续结果能力强，结果枝上雌花序多，弱结果母枝抽生结果枝数少，结实力差，连续结果能力弱。因而，促使板栗形成稳定的强壮结果母枝是高产和稳产的基础。

（3）营养枝 由叶芽或休眠芽发育而成，枝条各节均为叶芽，不着生雌花和雄花。营养枝是构成幼树树冠的基础，冬季短截幼树延长枝可达到扩展树冠的目的。板栗枝条的萌芽率和成枝力与母枝生长势强弱相关。强壮的枝萌芽率高，成枝力强，同一枝条顶端芽成枝力强于基部，生长势强的枝条顶端数芽可抽生出着生雌花的结果枝。

（4）雄花枝 由不完全混合花芽抽发、只着生雄花序的枝条。雄花枝多发生于弱树弱枝或结果母枝中下部，过于弱小的雄花枝应当及早疏除。

（5）徒长枝 多由休眠芽受刺激后萌发而成，生长旺盛，节间长，枝条长可达1米，芽小，组织不充实。徒长枝是更新树冠的主要枝条，如果位置适当，则可以培养成为结果枝组，但如果徒长枝过密，则应及时疏除，以免消耗养分，扰乱树冠。

（6）纤弱枝 大多从一年生枝条的中下部芽萌发而成，生长纤弱，长15厘米以下，易枯死，不能形成结果母枝，只是消耗养分，管理上要对这类枝条进行疏除或短截促发强枝，以利更新树冠。

四、叶片

板栗的叶片为单叶，卵圆披针形至卵椭圆披针形，先端短尖、基部宽楔形或圆形，叶缘锯齿粗大。叶片大小、形状、茸毛多少、叶缘锯齿形状等因品种不同而有所区别。板栗的叶序有1/2和2/5两种，一般板栗幼树结果之前多为1/2叶序，结果树和嫁接枝多为2/5叶序，所以，1/2叶序是童期的标志。板栗为落叶性果树，叶片在春、夏季随芽体萌发、枝梢生长而生长，秋、冬季温度降低，叶片逐渐褪色、枯黄、脱落，植株进入休眠时期。

五、花

板栗是雌雄异花同株植物，结果枝的中上部着生雄花序，在最上部的1~4条雄花序基部着生1~2个雌花序。

1．雄花

雄花序为柔荑花序，长约20厘米。在雄花序上螺旋状排列着雄花簇，每簇由3~9朵小花组成，每朵小花有花被6枚，雄蕊9~12个，花丝细长，花药卵形，没有花瓣，花序自下而上，每簇中的小花数逐渐减少。雄雌花比例一般为2 000:1~3 000:1，雄雌花序之比一般为5:1。板栗雄花数量大，消耗养分多，管理上要提高果实产量，应当适当疏除雄花。板栗雄花基部有褐色的腺束。花盛开时散发出一种特殊的香味。板栗具有虫媒花的特点，花丝、花粉鲜黄，引诱各类昆虫，特别是蝇、金龟子、甲虫、金花虫等群集而来，对授粉有利。由于板栗雄花很小，可以随风飘移，又具有风媒花的特性。

2．雌花

雌花着生在结果枝前端雄花序的基部。生长雌花的雄花序比较细短，一般着生1~3个雌花簇。板栗每一雌花簇一般有雌花2~5朵，以3朵为最多，聚生于一个总苞内。雌花子房8室，每室有2个胚珠，共16个胚珠，以后有一个胚珠发育成胚，其余在受精半个月后败育。

六、果实

雌花簇进一步生长由子房发育形成果实，包括球苞和坚果2个部分，球苞也称栗苞、板栗棚或板栗蓬，多数为椭圆形。球苞上有刺束，刺束的特征和球苞的厚薄因品种而异，成熟时球苞的重量约占果实总重量的50%。一般一个球苞着生3个果，也有双果或独果的，少数有4个果以上。