第一节
生产概况

一、栽培现状

我国板栗分布比较广泛，北起东北，南至海南，包括暖温带和亚热带地区的20多个省（市、区），河北、山东、湖北、贵州、河南、江西、湖南、广西等省（区）是我国板栗主要生产地，近年来我国板栗生产发展较快，产量也有较大幅度增加。全世界约20个国家有板栗栽培，除中国外，土耳其、日本、韩国、朝鲜、意大利、西班牙、法国、希腊等国家栽培也比较多。中国是世界上板栗产量最多的国家，中国的板栗品种具有抗病性较强、果实含糖高、糯性强、皮易剥等优点，深受国内外消费者的喜爱。目前，我国板栗主要出口日本、美国、英国、新加坡、泰国等国家。随着国际市场的进一步开拓，需求量还会有所增加。总体上，板栗的国内外产量少，目前市场供不应求，售价颇高，也易于就地加工，既是珍贵的食品，又是传统的木本粮食，因此，发展板栗生产有着广阔的前景和市场开拓空间。

广东是中国板栗栽培的最南端区域之一，板栗在大部分山区都有分布，也有数百年的栽培历史。广东的板栗生产主要集中在河源市（主生产区为东源县）、肇庆市（主生产区为封开县）及清远市（主生产区为阳山县），韶关市也有较多的板栗栽培，但规模化种植的不多。从气候条件讲，广东属亚热带气候，按中国板栗产区地理、气候划分，广东属于南方板栗产区中最南的产区，气温较高、雨水充沛，且水热同期，植物生长季节长，生长量大，有利于板栗早结果、丰产和果实早成熟，能够提早供应市场，而且基本上没有灾害性的天气影响板栗生长结果，栽培上不需要特别的保护措施。

二、生产存在的问题与发展

目前，我国板栗整体生产水平还较低，建园质量不高，品种混杂，产量品质也不高，空苞、落苞现象比较严重，平均株产3~4千克，甚至更低，品质差异大。广东板栗生产上也普遍存在挂果迟、开花少、坐果率低、产量低、病虫害严重等问题，虽然不愁销路，但单产太低，不少板栗树空苞（空棚），即有苞无板栗，果农的收益也难以大幅增加。就广东的板栗生产状况而言，虽然广东的板栗生产已经发展到一定规模，但与其他省（区）比，还是有一定的差距。其原因主要是：

①低产板栗园多，老树大多实生繁殖，种性良莠不齐，优株少，劣株多，不结果或结果少，结果迟，果实大小不一，产量低，品质较差，优质果比例低，长期没有经济效益。广东板栗的自然条件及生产条件并不比南方板栗产区其他省（区）差，但平均单产较全国平均水平低。主要原因是，广东板栗生产过去大多数延用实生苗种植，使同一品种群体中的不同单株的产量和品质差异较大，虽也有进行优株选种，但没有进行优良株系的无性繁殖，整齐性较差。

②立地条件差，建园标准低。板栗树多栽在丘陵、山地或荒地，土壤贫瘠而板结，偏酸且黏性重，pH多在4.2~5.1，有机质少，保水保肥能力差，普遍缺乏钾、硼、钙、镁等营养元素。果农种植随意，种植后也没有进行必要的土壤改良。

③管理粗放，病虫危害比较严重。多数板栗园管理上施肥少，不修剪，树冠郁闭，树冠残缺不齐，不防治病虫或农药使用不规范。

④单一品种种植，空苞现象严重。对板栗异花授粉（不同品种间授粉）的特性了解不多，推广种植过程中忽视配植授粉品种，成片单一品种种植，同一品种株内或株间的授粉，空苞现象严重，板栗的空苞率13%~15%。即使配植了授粉品种，配植数量和配植排列方式也达不到基本要求，必然坐果率低，空苞严重，产量低。

⑤生产规模小，分散经营，即使在生产比较集中的产区，有一定规模的果园不多，大部分是各个农户分散经营，不利统一应用先进的技术，组织进行标准化生产，产品质量良莠不齐。

⑥对板栗生产的科学研究投入不足，科技普及推广滞后，果农对板栗栽培管理技术掌握不多。

从广东的生态环境条件及板栗的生态适应性看，大部分山区均适宜种植板栗，而且板栗对栽培条件要求不高，因此，广东发展板栗生产，只要管理措施得当，就一定有收成。要大力发展板栗生产，提高产量和品质，改变生产落后状态，开发市场，增加经济效益，应当做好以下几方面的工作：

①积极开展良种选育工作，培育适合当地生产条件的优良品种。过去板栗采用实生繁殖，单株之间差异大，应当通过实地选种的方式进行良种选育工作，优中选优，从实生群体中选育出实生优良单株，培育成新品种。对原有劣株、劣种采用高接方法进行换种。

②科学管理，推行标准化生产。根据板栗树的生物学特征，采取恰当的技术管理措施。加大科技投入，推进科技进步，进一步完善和采取安全标准化生产技术，实行“良种化、标准化”，做到种植品种优质化、管理技术规范化、产品产量标准化，促进板栗产量和品质的进一步提高。

③建立和完善销售网络，解决板栗销售难的问题。通过专业合作社或“公司＋基地＋农户”的产业链运作模式，建立起板栗产前、产中、产后服务的“一条龙”的配套服务体系和网络销售服务体系，带动农民参与农业产业化经营，有效解决长期困扰果农板栗销售难的问题，提升板栗的经济效益与商品附加值，调动农民种植板栗的积极性。

④发展板栗深加工，开发系列化加工产品，延长产业链。针对加工的特点，加大新产品开发力度，积极研发新产品，提高产品附加值。引进或建立农业龙头企业，运用“公司＋基地＋农户”的产业链运作模式，带动农民参与农业产业化经营，发展板栗深加工，实现板栗产品加工系列化和产品质量标准化的目标，把整个板栗产业做大、做强。

⑤实施品牌战略。优化资源配置，优化产业结构，树立商标意识，加强宣传和引导消费，扩大知名度，实施品牌战略，培育市场。组织板栗种植、流通和加工的企业及个体，积极开拓国际市场，参与国际竞争。 dSqAz3EaErTMmgGpf30BKStVaxyQJv2hBcZzYMWQhipBzyQj0OV98DOQ3UmI2LYy