广东省河源市东源县船塘镇种植50余年的板栗树
我国板栗分布比较广泛,北起东北,南至海南,包括暖温带和亚热带地区的20多个省(市、区),河北、山东、湖北、贵州、河南、江西、湖南、广西等省(区)是我国板栗主要生产地,近年来我国板栗生产发展较快,产量也有较大幅度增加。全世界约20个国家有板栗栽培,除中国外,土耳其、日本、韩国、朝鲜、意大利、西班牙、法国、希腊等国家栽培也比较多。中国是世界上板栗产量最多的国家,中国的板栗品种具有抗病性较强、果实含糖高、糯性强、皮易剥等优点,深受国内外消费者的喜爱。目前,我国板栗主要出口日本、美国、英国、新加坡、泰国等国家。随着国际市场的进一步开拓,需求量还会有所增加。总体上,板栗的国内外产量少,目前市场供不应求,售价颇高,也易于就地加工,既是珍贵的食品,又是传统的木本粮食,因此,发展板栗生产有着广阔的前景和市场开拓空间。
广东是中国板栗栽培的最南端区域之一,板栗在大部分山区都有分布,也有数百年的栽培历史。广东的板栗生产主要集中在河源市(主生产区为东源县)、肇庆市(主生产区为封开县)及清远市(主生产区为阳山县),韶关市也有较多的板栗栽培,但规模化种植的不多。从气候条件讲,广东属亚热带气候,按中国板栗产区地理、气候划分,广东属于南方板栗产区中最南的产区,气温较高、雨水充沛,且水热同期,植物生长季节长,生长量大,有利于板栗早结果、丰产和果实早成熟,能够提早供应市场,而且基本上没有灾害性的天气影响板栗生长结果,栽培上不需要特别的保护措施。
目前,我国板栗整体生产水平还较低,建园质量不高,品种混杂,产量品质也不高,空苞、落苞现象比较严重,平均株产3~4千克,甚至更低,品质差异大。广东板栗生产上也普遍存在挂果迟、开花少、坐果率低、产量低、病虫害严重等问题,虽然不愁销路,但单产太低,不少板栗树空苞(空棚),即有苞无板栗,果农的收益也难以大幅增加。就广东的板栗生产状况而言,虽然广东的板栗生产已经发展到一定规模,但与其他省(区)比,还是有一定的差距。其原因主要是:
①低产板栗园多,老树大多实生繁殖,种性良莠不齐,优株少,劣株多,不结果或结果少,结果迟,果实大小不一,产量低,品质较差,优质果比例低,长期没有经济效益。广东板栗的自然条件及生产条件并不比南方板栗产区其他省(区)差,但平均单产较全国平均水平低。主要原因是,广东板栗生产过去大多数延用实生苗种植,使同一品种群体中的不同单株的产量和品质差异较大,虽也有进行优株选种,但没有进行优良株系的无性繁殖,整齐性较差。
②立地条件差,建园标准低。板栗树多栽在丘陵、山地或荒地,土壤贫瘠而板结,偏酸且黏性重,pH多在4.2~5.1,有机质少,保水保肥能力差,普遍缺乏钾、硼、钙、镁等营养元素。果农种植随意,种植后也没有进行必要的土壤改良。
③管理粗放,病虫危害比较严重。多数板栗园管理上施肥少,不修剪,树冠郁闭,树冠残缺不齐,不防治病虫或农药使用不规范。
④单一品种种植,空苞现象严重。对板栗异花授粉(不同品种间授粉)的特性了解不多,推广种植过程中忽视配植授粉品种,成片单一品种种植,同一品种株内或株间的授粉,空苞现象严重,板栗的空苞率13%~15%。即使配植了授粉品种,配植数量和配植排列方式也达不到基本要求,必然坐果率低,空苞严重,产量低。
⑤生产规模小,分散经营,即使在生产比较集中的产区,有一定规模的果园不多,大部分是各个农户分散经营,不利统一应用先进的技术,组织进行标准化生产,产品质量良莠不齐。
⑥对板栗生产的科学研究投入不足,科技普及推广滞后,果农对板栗栽培管理技术掌握不多。
从广东的生态环境条件及板栗的生态适应性看,大部分山区均适宜种植板栗,而且板栗对栽培条件要求不高,因此,广东发展板栗生产,只要管理措施得当,就一定有收成。要大力发展板栗生产,提高产量和品质,改变生产落后状态,开发市场,增加经济效益,应当做好以下几方面的工作:
①积极开展良种选育工作,培育适合当地生产条件的优良品种。过去板栗采用实生繁殖,单株之间差异大,应当通过实地选种的方式进行良种选育工作,优中选优,从实生群体中选育出实生优良单株,培育成新品种。对原有劣株、劣种采用高接方法进行换种。
②科学管理,推行标准化生产。根据板栗树的生物学特征,采取恰当的技术管理措施。加大科技投入,推进科技进步,进一步完善和采取安全标准化生产技术,实行“良种化、标准化”,做到种植品种优质化、管理技术规范化、产品产量标准化,促进板栗产量和品质的进一步提高。
③建立和完善销售网络,解决板栗销售难的问题。通过专业合作社或“公司+基地+农户”的产业链运作模式,建立起板栗产前、产中、产后服务的“一条龙”的配套服务体系和网络销售服务体系,带动农民参与农业产业化经营,有效解决长期困扰果农板栗销售难的问题,提升板栗的经济效益与商品附加值,调动农民种植板栗的积极性。
④发展板栗深加工,开发系列化加工产品,延长产业链。针对加工的特点,加大新产品开发力度,积极研发新产品,提高产品附加值。引进或建立农业龙头企业,运用“公司+基地+农户”的产业链运作模式,带动农民参与农业产业化经营,发展板栗深加工,实现板栗产品加工系列化和产品质量标准化的目标,把整个板栗产业做大、做强。
⑤实施品牌战略。优化资源配置,优化产业结构,树立商标意识,加强宣传和引导消费,扩大知名度,实施品牌战略,培育市场。组织板栗种植、流通和加工的企业及个体,积极开拓国际市场,参与国际竞争。