下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
黄粉虫是一种重要的食用、饲用资源昆虫，历经百余年的人工饲养与开发，社会认知度得到了极大提高，黄粉虫饲养开发热潮逐渐形成。有专家预言，黄粉虫饲养将会成为继桑蚕、蜜蜂等传统昆虫产业之后的又一个重要的经济昆虫产业。
黄粉虫作为饲料在历史上是十分成功的，特别是近几十年来，人们将黄粉虫作为观赏鸟、观赏鱼、蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、鳖、娃娃鱼、牛蛙、林蛙等经济动物的饲料昆虫。实践表明，以黄粉虫为饲料饲养经济动物，具有经济动物生长快、成活率高、抗病力强、繁殖力高等优点。如用黄粉虫配合饲料喂幼禽，其成活率可达 95%；用黄粉虫喂产蛋鸡，其产蛋量可提高 20%；用黄粉虫喂养全蝎等野生药用动物，其繁殖率提高 2 倍。目前，黄粉虫已成为经济动物的蛋白饲料的支柱之一，其市场已经初具规模。
黄粉虫是一种高蛋白、高脂肪、营养价值较高的经济昆虫。分析测试结果表明，生长期幼虫、越冬期幼虫、蛹、成虫的粗蛋白质含量分别为 47%~55%、35%~45%、55%~59%、63%~65%，其蛋白质氨基酸种类齐全，共含有 17 种氨基酸，包括人体 7 种必需氨基酸，必需氨基酸比值接近联合国粮农组织和世界卫生组织规定的人体所需氨基酸的理想比值，与其他含有优质蛋白的大豆、瘦猪肉、鸡肉、瘦牛肉等相比毫不逊色。生长期幼虫、越冬期幼虫、蛹、成虫的粗脂肪含量分别为 27%~30%、36%~47%、36%、31%，其不饱和脂肪酸和脂肪酸的比值为 0.9，接近人类膳食要求的 1.0，且造成胆固醇增加的肉豆蔻酸含量较低，因此黄粉虫脂肪是较理想的食用脂肪。目前，将黄粉虫用作食品主要有三个途径：一是直接用黄粉虫幼虫、蛹烹制成各种菜肴或膨化加工成小食品等；二是利用其蛋白质、脂肪等主要营养物质加工成全脂虫浆粉、虫粉冲剂、蛋白饮料、虫蛹酒等；三是将黄粉虫干燥粉碎后作为食品添加剂，添加到面包、馒头、糕点等食品中，生产功能性食品。
随着昆虫蛋白质、脂肪及生物多糖（几丁质及其衍生物）提取、加工技术的不断完善，黄粉虫资源的用途范围也进一步扩大。黄粉虫不仅含有丰富的优质蛋白和脂肪，而且含有较多的维生素E、微量元素和亚油酸，长期食用黄粉虫产品，不仅能够保证营养均衡，而且还能够降低胆固醇和三酰甘油，增强记忆力，增强人体的抗病和抗衰老能力。近年来，黄粉虫食疗保健品和化妆品的研发异常活跃，已研制出蛋白胶囊、氨基酸口服液、化妆品油脂等产品，从黄粉虫中分离提取营养素、维生素、干扰素、几丁质、天然激素等生物活性物质也受到了关注。
黄粉虫也可用于生物科学研究、生物教学中，如作为昆虫生理生化、生物解剖及生物学、生态学等方面的试验材料，是农药药效检测与毒性试验的良好材料。另外，虫粪可作高效生物有机肥、诱食剂、高效花肥等。