前言

蚯蚓大多数在陆地生活，穴居土壤中，主要以腐烂的有机物为食，分解、转化有机物的能力很强，对自然界的物质循环和生态平衡具有重要的作用，与人类的关系十分密切。在中医学上称蚯蚓为“地龙”，是重要的中药材之一。

蚯蚓也是名副其实的优质蛋白质饲料。近年来，随着世界各国畜禽、水产养殖业迅速发展，对动物性蛋白质饲料的需求量越来越大，加之环境污染，对鱼类的滥捕，导致鱼粉等动物性蛋白质饲料严重供应不足。为此，不少国家发展蚯蚓养殖，并进行了利用蚯蚓开辟蛋白质饲料新来源的研究。研究发现，蚯蚓含41.6%~66%的粗蛋白质，其蛋白质含量稍稍低于秘鲁鱼粉，但高于饲用酵母、豆饼，为玉米蛋白质含量的6 倍以上。目前，国内外许多饲料厂将蚯蚓粉作为动物的配合饲料成分用于养猪、养鸡、养鱼等。

蚯蚓不仅能改变土壤的物理性质，而且还能改变土壤的化学性质，增加了土壤肥力，在处理城市生活垃圾和商业垃圾方面，蚯蚓也能起很大的作用。蚯蚓的传统研究和利用都是以野生为主，我国于1979年从日本引进适于人工养殖的“大平2号”蚯蚓和“北星2 号”蚯蚓。蚯蚓具有分布广、适应性强、繁殖快、用途广等特点，我国是一个发展蚯蚓养殖和提高蚯蚓养殖效益有极大潜力的国家，为了促进蚯蚓养殖健康发展，我们在多年教学、科研和生产实践的基础上，参考大量文献资料，围绕蚯蚓生态养殖的核心关键技术编写了本书。

本书在编写过程中得到许多同仁的关心和支持，并且在书中引用了一些专家学者的研究成果和相关书刊资料，在此一并表示感谢。在编撰过程中，虽经多次修改和校正，但由于作者水平有限，时间紧迫，不当和错漏之处在所难免，诚望专家、读者提出宝贵意见。