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(二)蝎子的经济价值

1.药用价值

蝎子以干燥虫体入药,称为“全蝎”或“全虫”,有的地方也有称为“虿尾虫”“主簿虫”“链蝎”“会蝎”“剑蝎”和“荆蝎”等。单用其后腹部称为“蝎尾”或“蝎梢”。蝎子的药用价值很高。据《诗经》等古籍记载,我国人民早在两千多年前就认识到蝎子是人类防治疾病的药物,并应用于临床。我国传统医学将全蝎归为平肝熄风药,其味辛,性平,有毒,归肝经。据《本草纲目》和《中华人民共和国药典》记载,全蝎具有熄风镇痉、消炎攻毒、通络止痛等功效,主治小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、心脑血管病、乙肝、肿瘤等病。以全蝎配伍的方剂已达数百种,以全蝎为重要成分的中成药有数十种之多。药理研究表明,全蝎有抗惊厥和降血压作用。因为全蝎的疗效主要在蝎毒,因此蝎尾的疗效要高于全蝎的2.5~3倍。蝎毒是一类由20~80个氨基酸组成的多肽类物质,分为昆虫毒素和哺乳动物毒素,现已分离纯化出多种哺乳动物神经毒素,其中有马氏钳蝎神经毒素Ⅰ和Ⅱ(Neurotoxin Ⅰ,Ⅱ),分别由67个和63个氨基酸残基组成,最小分子量分别为7 567和7 181。根据有关单位研究结果证明,蝎毒的有效成分对癫痫和三叉神经痛有特殊疗效,对各种肿瘤有很好的预防和治疗作用。

2.食用价值

蝎子是一种滋补佳品,不仅味道鲜美,可做出多种色泽鲜艳的美味佳肴,已成为盛大宴席上的名菜,近年来有不少饭店推出了蝎子菜谱。目前,以蝎子为主料的菜肴已达60多种,如钳蝎鸾凤珠、龙戏钳蝎、钳蝎戏珠等,均是营养丰富、食疗效果明显的菜肴。用全蝎烹调的菜肴,食之味美,清香可口,经常食用,不仅有良好的祛风、解毒、止痛、通络功效,而且对食道癌、结肠癌、肝癌等均具有一定的预防和治疗作用。现在人们在饮食上不断追求营养保健,蝎子作为美味佳肴登上宴席,深受中外宾客的青睐。此外,还有蝎酒、蝎罐头、蝎精口服液、蝎粉、蝎精胶囊、中华蝎补膏等保健品被开发出来,颇受人们的喜爱。 bCqf8JvN14cC8hwIEG8aGSxt520IFXuy0Yy43mJUSpkBKZdiUxC3korTzQMkMyPr

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