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蜜蜂是人类的朋友。养蜂除了能获得有益于人类健康的蜂产品外，养蜂业还是现代农业一个重要的组成部分，通过蜜蜂对农作物授粉，能提高农作物的产量。饲养蜜蜂也是农村一项投资少、见效快、效益高的养殖业。
饲养蜜蜂，不用粮、不争地、不污染环境，是经济落后山区农民利用本地资源发展经济脱贫致富的一条好门路。
中华蜜蜂简称中蜂，是中国境内东方蜜蜂的总称，是我国土生土长的蜂种，除新疆外，我国其他各省区都有分布。
中国地大物博，植物种类繁多，蜜蜂赖以生存的蜜源植物丰富，广泛分布于山区丘陵地带，很适合中蜂的繁衍和蜂产品的生产，为中蜂的饲养提供了得天独厚的条件。
在山区，很多农户有饲养蜜蜂的习惯，但缺乏科学的饲养管理技术，蜜蜂处于自生自灭状态，产量低，经济效益差。
本书编写的目的是为了发展我国的中蜂业，开发和利用山区资源，扶持山区农民发展经济，推动精准扶贫的开展。本书主要介绍中蜂的科学饲养管理技术，着重实用性、通俗性，为便于读者理解，以中蜂饲养为主的广东省为案例，其他地方可参照应用。为方便养蜂者带着问题阅读，本书以问答方式，进行阐述。尽管作者以35年从事中蜂科研工作的积累编写本书，但因水平所限，错误在所难免，请读者多多指正。
本书的出版得到国家蜂产业技术体系、广东省生物资源应用研究所、广东省野生动物保护与利用公共实验室、广东省农业害虫综合治理重点实验室、中蜂科学高效饲养技术科技服务平台、中蜂健康高效科学养殖技术的推广与示范、广东省科技计划项目“蜂产品安全监测与标准化生产技术推广”、广东省科技计划项目“广东省新型蜂农科技培训服务中心”等项目的支持，在此一并致谢！