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蜜蜂从外界主要采集花蜜、花粉和水分。采集活动在晴暖天气较活跃，中蜂在7℃以上时即进行有关的采集活动，以18~30℃时采集最适宜。
蜜蜂采集的最远距离可达2千米以上，但距离越短，每次采集所需的时间就越少，每天采集的次数就越多，且蜜蜂在飞翔中消耗的食料最少。所以，摆蜂场地一定要尽量靠近蜜源植物。
很多植物的花朵在开放时，会分泌花蜜。蜜蜂的嗅觉很灵敏，在飞行中，数百米外就能发现植物花朵上的花蜜，当发现花朵有花蜜分泌时，就落到花朵上，用其口器特化成管状的喙，把花蜜吸进腹里一个呈袋状的蜜囊里，并混入含有转化酶的涎液，蜜蜂回巢后吐在巢房里或把它交给内勤蜂进行酿蜜。