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药用水产品是指身体的全部或局部可以入药的水产品。在长期的实践中，人们发现很多疾病可用各种各样的水产品来治疗，如古人早就知道用水蛭吸瘀血，治疗肿毒疖疮等顽症。我国中医药历史源远流长，广泛使用水产品作药材，如鲍壳（石决明）、龟板等。外形丑陋的海马、水蛭等，也是有药用价值的宝贵资源，海螵蛸、虾壳等则是常用的动物性药物。
海螵蛸，为乌贼科动物无针乌贼或金乌贼的干燥内壳。分布于浙江、福建、山东等地。具有收敛止血、涩精止带、制酸止痛、收湿敛疮之功效。常用于吐血衄血、崩漏便血、遗精滑精、赤白带下、胃痛吞酸；外治损伤出血、湿疹湿疮、溃疡不敛。
我们平时吃剩的蟹壳和虾壳都被当成垃圾扔掉了，可是这些壳中有一种物质，叫甲壳质，也叫几丁质，它对人类非常有用。甲壳质广泛存在于昆虫和甲壳动物的硬壳及真菌、藻类植物的细胞壁中，自然界每年由生物合成的甲壳质有数十亿吨，是地球上最丰富的有机物之一。进入21世纪后，世界各地掀起一股甲壳质的开发热，甲壳质在许多领域得到应用。就医药领域来说，甲壳质可用作手术缝合线、人造皮肤、人造血管、伤口敷料、止血海绵、药物的载体及研制抗癌药等。所以，海洋动物的甲壳质也是一种有价值的自然资源。
海马是一种鱼类，因为它的头形像马，故称为海马。它的繁殖方式很奇特，每到生殖期，雄海马的腹部充血，皮折愈合形成一个育儿袋，雌海马将成熟的卵产在雄海马的育儿袋中，卵就在里边孵化成小海马。小海马发育成熟后，雄海马就像不倒翁似地前俯后仰，一条条小海马就从育儿袋中被陆续喷了出来。海马可供药用，广东出产的海马特别有名，素有“南马北参”之称，意为广东海马与吉林人参齐名，有健身、强心、止痛和催产等功效。
癌症是使人不寒而栗的恶疾，人们谈癌色变。为了减弱和终止癌症对人类的威胁，成千上万的科学家在各个领域中不断地探索着，海洋药物资源是他们研究的热点。科学家们已用海洋生物制取了很多药物。杂色蛤的提取物对肺癌细胞的生长有抑制作用；从海绵动物体内提取的一种物质可治疗口腔癌和宫颈癌，对白血病也有疗效；从加勒比海的柳珊瑚和软珊瑚中也提取到了抗癌物质。科学家发现，鲨鱼很少得癌症，似乎对癌有天然的免疫力，将一些病菌和癌细胞接种于鲨鱼体内，也不能使其患病和致癌。这些发现，激发了人们对鲨鱼研究的兴趣。近年来，已从双髻鲨体表分泌物中分离出一种超强抗癌药物，从深海鲨鱼的肝脏中得到有抗癌作用的角鲨烯，还发现鲨鱼的软骨中有抗肿瘤的活性成分。科学家还从牡蛎、蛤、鲍鱼、海蜗牛、乌贼等动物体中找到了许多抗病毒的物质，可治疗多种疾病。
海洋动物千奇百怪，各有绝招。中国海洋中已知的海洋动物有1.2万多种，它们所蕴藏的数不尽的药物资源将给人类带来更多的福音，创造更美好的明天。可以看出，长期以来，许多动物为人类的健康做出了无私的奉献，成了人类健康的忠诚卫士。