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宋庆龄（1893—1981），女，原籍广东文昌（今海南省文昌市），生于上海。著名革命家、政治家。1915年与孙中山在日本东京结婚，成为孙中山的亲密战友和得力助手。
宋庆龄平生对百合花颇为赏识，每逢春夏，她的居室都要插上几枝，香气浓郁。当她逝世的噩耗传出后，她生前的美国挚友罗森医生夫妇，立即将一盆百合花送到纽约的中国常驻联合国代表团所设的灵堂，以表达对她深切的悼念。
百合，为百合科植物百合，或细叶百合的肉质鳞叶。
中医认为，百合味甘，性微寒，入肺、心经，有润肺止咳、清心安神之功，适用于肺燥干咳、肺虚久咳、痨嗽痰血、虚烦失眠、多梦等。本品味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的药食佳品。临床观察发现，本品清心安神，对热病后余热未尽、神思恍惚、烦躁失眠、莫名所苦的“百合病”疗效甚佳。
百合含微量的秋水仙碱等多种生物碱，其药用有效成分是外层软表皮，对人体细胞有丝分裂有明显抑制作用，能有效地抑制癌细胞的增生，故临床上常用于白血病、急性痛风、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。煎剂对氨水引起的鼠咳嗽有止咳作用，并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘。
煎服，6～12克。蜜炙可增加润肺作用。
本品为寒润之品，风寒咳嗽、脾虚便溏者不宜选用。
百合，为百合的肉质鳞茎；百合花，为百合的花蕾。两者性味功用相似。但百合药食两用，百合花多供食用。
1.百花膏： 方由百合、款冬花、蜂蜜等组成。口服，每次10克，每日2次，冲饮。可润肺止咳。用于咳喘痰少，痰中带血，津少咽干，虚烦潮热。
2.百合固金丸： 方由百合、生地黄、熟地黄、麦冬、玄参、川贝母、当归、白芍、桔梗、甘草等组成。口服，每次9克，每日3次。可养阴润肺，化痰止咳。用于肺肾阴虚，燥咳少痰，痰中带血，咽干喉痛。
3.百合酒： 方由百合清汁、百合花汁等组成。口服，每次30毫升，每日2次。可改善睡眠，止咳化痰，降压降糖，软化血管，醒酒护肝。适用于失眠多梦，咳嗽多痰，高血压，糖尿病，酒醉烦渴，脂肪肝等。
4.百合更年安颗粒： 方由百合、枸杞子、阿胶珠、南沙参、牡蛎、钩藤、莲子心、远志、浮小麦、陈皮等组成。开水冲服，每次12克，每日3次。可滋养肝肾，宁心安神。用于更年期综合征属阴虚肝旺证，症见烘热汗出、头晕耳鸣、失眠多梦、五心烦热、腰背酸痛、大便干燥、心烦易怒、舌红少苔、脉弦细或弦细数。
1.百合鱼丸： 草鱼1000克，百合100克，肥膘猪肉及调味品适量。将草鱼去皮刺，同肥猪肉如常法炮制成鱼丸；百合泡软、蒸熟。锅中放鸡油烧热后，下葱、姜煸炒后，去葱，纳入鱼丸子、百合略炒，调以食盐、味精、水淀粉勾芡即成，2日1剂。可润肺清热，止嗽化痰，适用于肺热肺燥咳嗽、劳嗽咳血、低热虚烦、惊悸失眠、高血压、头目昏花等。
2.青果百合酒： 西青果、百合各45克，米酒1000毫升。将青果、百合研为粗末，用布袋扎紧，浸泡于米酒中，经常摇动，2周后去药袋，过滤，即可服用。口服，每次30毫升，每日2次。可清虚热，利咽喉。适用于咽喉肿痛、口渴烦热等。
3.蜜饯百合： 百合100克，蜂蜜150克。将百合洗净，放入大搪瓷碗内，加蜂蜜上笼武火蒸约1小时，取出，趁热调匀，候冷装瓶，每日早晚各服食1汤匙。可润肺止咳，适用于肺痨久咳、咯吐脓痰、低热、胸闷等。
4.百合党参炖猪肺： 百合15克，党参20克，猪肺1具，调味品适量。将猪肺洗净、切块，党参布包，同加清水适量，煮至猪肺烂熟后，去药包，食盐、味精调味，分2～3次，食肺、百合，饮汤。可滋阴润肺、止咳化痰，适用于肺阴不足所致的干咳少痰、胸闷、胸痛等。
5.百合山药炖猪胰： 百合20克，山药50克，猪胰1具，食盐少量。将猪胰洗净、切片，同百合、山药煮至猪胰烂熟后，食盐调味服食，每日1剂。可补益肺肾，润肺止咳，适用于肺肾阴虚所致的干咳少痰、低热盗汗等。
6.莲子百合麦冬羹： 莲子、百合各30克，麦冬15克。将莲子、百合洗净，麦冬布包，加水同炖至莲子、百合熟后，去药包，白糖适量调味服食，每日1剂。可养心安神，适用于病后余热不尽、心阴不足、心烦口干、心悸不眠等。
7.冬贝百合肺： 麦冬、川贝各10克，百合20克，猪肺500克，生姜3片，调味品适量。将猪肺洗净、切块，上药布包，加水同炖至猪肺烂熟后，去药包，加食盐、味精、葱花等调味服食，每日1剂。可益气养阴，适用于气阴耗伤所致的咳嗽无力、声音低怯、胸痛、潮热或手足心热等。
8.百合雪梨汤： 百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮1.5小时，待百合已烂，纳入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成，每日1剂。可滋阴润肺，适用于肺虚久咳、燥痰咳嗽、胸痛、便秘、尿黄等。
9.百合二汁汤： 百合100克，甘蔗汁、萝卜汁各半杯，蜂蜜适量。先将百合洗净，放入锅中，加清水适量，煮至百合烂熟后，纳入二汁及蜂蜜，煮沸后候温睡前顿服。可润肺止咳，生津止渴，适用于虚弱咳嗽、肺燥咳嗽等。
10.柚皮百合汤： 柚子1个（约1000克），百合、白糖各125克。将柚子去肉留皮，同百合、白糖加水适量，煎2～3小时后，去渣取汁，分3次饮服，每日1剂。3日为1个疗程（儿童减半）。可清肺化痰，健脾补虚，适用于陈久咳嗽、痰多、哮喘、肺气肿等。
11.薏苡仁百合汤： 薏苡仁200克，百合50克。上药加水5碗，煎至2碗半，分3～4次服完，每日1剂。可补中益气，润肺止咳，适用于肺痈咳嗽胸痛、气促、痰臭。
12.百合枣仁汤： 鲜百合50克，生熟枣仁各15克。将鲜百合用清水泡1夜；取生熟枣仁水煎取汁，纳入百合煮熟，连汤食下，每日1剂。可清心安神，适用于神经衰弱及更年期综合征。
13.百合粥： 百合30克，糯米100克，红糖少许。将百合、糯米洗净，加水煮为稀粥，待熟时调入红糖服食，每日1剂，连续10天。可健脾养胃，适用于胃痛、心下痛、烦躁不寐等。
14.百合冰糖粥： 百合粉30克，大米100克，冰糖适量。将大米淘净，同百合加水适量煮粥，待熟后调入冰糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可润肺止咳，养心安神，适用于肺热或肺燥干咳、神经衰弱等。
15.百合杏仁赤豆粥： 百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少许。将赤豆洗净，加清水适量，煮至半熟后，纳百合、杏仁、白糖同煮粥，每日2剂，作早晚餐服食。可润肺止咳，除痰利湿，适用于痰湿内阻、咳嗽、喘息、口干、痰多、小便不利等。
16.洋参百合粥： 西洋参5克，百合15克，大米100克，冰糖适量。将二药择净，洋参切片，同放入锅中，加清水适量，浸泡15分钟后，水煎取汁（二药可重复使用1次），加大米煮粥，待熟时调入冰糖，再煮一二沸服食，每日1剂，连续1周。可养阴利咽，适用于慢性咽喉炎咽喉不适、咽干时痛、声音嘶哑等。
17.百合炖猪肉： 百合50克，瘦猪肉200克，食盐少许。将猪肉洗净、切块，与百合同入锅中，加清水适量，文火同煮至烂熟后，食盐调味，顿服，每日1剂。可清热润肺、宁心安神，适用于神经衰弱所致的失眠，肺结核所致的低热、干咳、气促等。
18.百合莲子炖瘦肉： 百合、莲子各30克，猪瘦肉100克，调味品适量。将猪肉切块，同百合、莲子放入锅内，加清水及葱、姜等调味品，文火煨熟，食盐、味精调味服食，每日1剂。可养心益脾，适用于心脾不足所致的心悸、失眠、纳差、肢软及肺阴虚低热、干咳等。