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《红楼梦》第六回“贾宝玉初试云雨情，刘姥姥一进荣国府”中却说秦氏因听见宝玉从梦中唤他的乳名，心中自是纳闷，又不好细问。彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失。众人忙端上桂圆汤来，呷了两口，遂起身整衣。袭人伸手与他系裤带时，不觉伸手至大腿处，只觉冰凉一片黏湿。唬得忙退出手来，问是怎么了。宝玉红涨了脸，把他的手一捻。袭人本是个聪明女子，年纪本又比宝玉大两岁，近来也渐通人事，今见宝玉如此光景，心中便觉察一半了，不觉也羞得红涨了脸面，不敢再问。仍旧理好衣裳，遂至贾母处来，胡乱吃毕了晚饭，过这边来。
《红楼梦》第一一六回“得通灵幻境悟仙缘，送灵柩故乡全孝道”中写道，经过抄家之后，宁荣两府已经败落，贾母、凤姐、元春、黛玉均已亡故，贾赦、贾珍“革去世职，派往海疆效力赎罪”。某日，丢失了的通灵宝玉由和尚送到贾府，宝玉的病情渐渐好了起来。待宝玉要坐起时，麝月上去轻轻地扶起，因心里喜欢忘了情，说道：“真是宝贝！才看见了一会儿，就好了，亏的当初没有砸坏！”宝玉听了这话，神色一变，把玉一撂，身子往后一仰，复又死去，急得王夫人等哭叫不止。宝玉魂魄出窍，回到太虚幻境，尽见一些死过的人：黛玉、元春、尤三姐、鸳鸯、晴雯、凤姐、秦可卿、迎春等人。正在大家围着宝玉哭泣之时，宝玉苏醒过来了，又从太虚幻境回到人间。此时只见王夫人叫人端了“桂圆汤”，宝玉喝了几口，渐渐地定了神。后来又连日服“桂圆汤”，一天好似一天，渐渐地复原起来。桂圆汤就是桂圆熬制的汤，不仅养血益脾，而且宁心安神，是滋补佳品。
龙眼肉，又名桂圆、元肉、桂元，为无患子科常绿乔木桂圆树的成熟果实。
中医认为，龙眼肉味甘，性温，入心、脾经，有补益心脾、养血安神之功，适用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等，本品滋补之中既不滋腻，又不壅气，为滋补良药。
龙眼肉可抑制癌细胞的生存，降低血脂，增加冠状动脉的血流量，因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高脂血症、冠心病等，并具抗衰老作用。龙眼水浸剂外用尚有消炎、止血作用。龙眼肉有良好的健脾补血效果，为中医养心益智要药，适用于贫血，神经衰弱，失眠健忘，年老体衰，病后、产后气血不足，记忆力下降等。
10～15克，大剂量30克。煎汤、熬膏、浸酒或入丸剂。
1.湿阻中满，或有停饮、痰火者忌食。甘温助湿生痰。
2.外感初起者慎食。含糖较多，不利于病邪消除。
3.儿童、青少年均不宜多食。易使鼻、牙龈出血。
1.升气养元糖浆： 方由党参、黄芪、龙眼肉等组成。口服，每次20毫升，每日2次。可补益元气，健脾养血。用于气血不足，脾胃虚弱，血虚萎黄，四肢乏力。
2.龙眼琼玉冲剂： 方由龙眼、地黄、何首乌、茯苓、党参、女贞子、陈皮等组成。开水冲服，每次1块，每日3次。可补益心脾，养血安神，补养肝肾，养阴黑发。用于气阴不足，津枯羸瘦，劳伤失血，心悸，头晕眼花，健忘，失眠，须发早白等症。
3.乌鸡龙眼补酒： 方由龙眼、乌鸡（去毛爪内脏）、香加皮、黄芪、玉竹、当归等组成。口服，每次15～30毫升，每日2次。可养阴益心脾，和血通络。用于心悸怔忡，健忘失眠，月经不调，筋骨痹痛。
4.归脾丸： 方由党参、白术、炙黄芪、炙甘草、茯苓、远志、酸枣仁、龙眼肉、当归、木香、大枣等组成。口服，每次9克，每日3次。可益气健脾，养血安神。用于心脾两虚，气短心悸，失眠多梦，头昏头晕，肢倦乏力，食欲不振，崩漏便血。
5.消疲灵颗粒： 方由人参、麦冬、五味子、黄芪、当归、龙眼肉、肉桂、灵芝、鸡血藤、茯苓、山楂、丹参、枣仁、阿胶等组成。口服，每次9克，每日2次，冲饮。可益气活血，养血安神，消除疲劳，恢复体力。用于过度疲劳引起的心悸气短，四肢酸痛，全身无力，精神疲惫，烦躁失眠，食欲不振和病后体质虚弱。
1.龙眼肉童子鸡： 童子鸡1只，龙眼肉100克，调味品适量。将童子鸡去毛杂、洗净，放入沸水锅中氽一下，纳龙眼肉于鸡腹中，调入葱、姜、椒、盐、味精等，置碗中，上笼蒸约1小时，取出葱、姜即成，每周2～3剂。可补气血、安心神，适用于气血亏虚、心神失养所致的贫血、失眠、心悸等。对产后体虚、病后体弱等，亦有良好的补益作用。
2.糖渍龙眼： 龙眼肉、白糖各适量。将龙眼肉放碗中，加白糖拌匀，上笼蒸熟后取出晾凉，再续蒸，如此反复3次，至龙眼肉色泽变黑，再加白糖适量拌匀即成，装瓶备用，每日2次，每次4～5粒嚼食。可养心血、安心神，适用于中老年人病后体弱，失眠、心悸、健忘等。
3.龙眼纸包鸡： 龙眼肉200克，胡桃仁100克，嫩鸡肉500克，鸡蛋清2只，芫荽100克，火腿片15克，调味品适量。将鸡肉去皮、切片；胡桃仁去皮，下油锅炸熟，切作细粒；芫荽择洗干净；龙眼肉洗净，择粒；蛋清加水、生粉调糊，葱姜切粒。鸡片加味精、食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、胡桃仁、龙眼肉、蛋清糊调匀，取糯米纸放在木砧板上，先放一点芫荽叶，一片火腿，再把鸡片放上，然后折成长方形包，待用，锅中放植物油烧热后，把包好的鸡片下锅炸熟，捞出装盘即成，每周2～3剂。可温中益气，补肾固精，适用于虚烦失眠、脑力衰退等。
4.猪髓鹌鹑汤： 猪脊髓30克，鹌鹑肉90克，龙眼肉60克，冰糖、桂花、调味品各适量。将鹑肉洗净，氽透，切块，放碗中，纳入猪髓及清汤、龙眼肉、冰糖、料酒、葱、姜等，上笼蒸烂，撒上桂花即成，每日1次。可补脾肾，益精血，适用于各种贫血。
5.龙眼肉当归鸡： 龙眼肉、当归各30克，母鸡1只，调味品适量。将母鸡去毛杂、洗净，放入沸水中氽一下，切块，文火炖至半熟后，下龙眼肉、当归，共炖至熟后，再加调味品服食，每周2～3剂。可滋阴补血，适用于老年人气血亏虚、产后体弱、营养不足引起的贫血等。
6.黄芪龙眼炖羊肉： 黄芪50克，龙眼肉30克，羊肉250克，大枣10枚，调味品适量。将羊肉洗净、切块，同诸药共放锅中，加清水适量炖至烂熟后，加食盐、味精等调味服食，2日1剂。可补脾肾，益精血，适用于各种贫血。
7.龙眼肉莲实汤： 龙眼肉10克，莲子、芡实各20克，冰糖适量。将上述诸药加水适量同炖熟后，调入冰糖溶化后顿服，每晚1次。可安神补血，适用于贫血所致的心悸、失眠等。
8.龙眼肉鸡蛋汤： 龙眼肉50克，鸡蛋1个。将龙眼肉加水煮30分钟后，调入鸡蛋打成蛋花汤样即成，在月经干净后服食，每日早晚各1次，连续10天。可补益心脾，滋阴养血，适用于女子月经不调。
9.龙杞鸽蛋汤： 鸽蛋2个，龙眼肉、枸杞子、莲子、大枣各10克，白糖适量。将鸽蛋煮熟去壳，同诸药共放碗中，加清水适量，蒸熟，白糖调味服食，每日1剂。可养心益肾，适用于肾气亏虚、心阴不足所致的遗精、头晕、心悸、耳鸣。
10.怀药龙眼肉鳖鱼汤： 怀山药、龙眼肉各15克，鳖鱼500克。将鳖鱼宰杀后去甲壳、内脏，洗净、切块，同龙眼肉、山药共炖熟后服食，可根据各人口味调味，每周2剂。可滋阴益气，适用于病后体虚、食欲不振、贫血、心悸、肺结核低热、痰中带血、肝硬化和慢性肝炎等。
11.山药鳖鱼汤： 山药30克，枸杞子、龙眼肉各15克，生姜3片，鳖鱼1只，调味品适量。将鳖鱼去甲壳，切块、洗净，与诸药同炖熟后，加食盐、味精、猪脂调味服食，每周2剂。可养阴补虚，滋阴潜阳，适用于月经过多、崩漏等。
12.龙莲大枣粥： 龙眼肉10克，大枣5枚，莲子30克，大米50克。将莲子、大枣泡软，莲子去心，大枣去核。先取大米煮沸后，下龙眼肉、大枣、莲子等，同煮至熟服食，每日1剂。可养血宁心，适用于心血亏虚所致的健忘、失眠及贫血诸症。
13.龙眼肉粥： 龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克。将大枣去核，大米淘净，与龙眼肉同加水适量煮为稀粥服食，每日1剂，若喜好甜食者，可加白糖少许同用。可养心安神，健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、心慌、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿，以及神经衰弱、自汗盗汗等。
14.栗子龙眼肉粥： 栗子10只，龙眼肉15克，大米50克，白糖适量。将栗子去壳、切碎，大米淘净，同栗子、龙眼肉同煮为稀粥，再加白糖适量拌匀，每日2次，作早、晚餐用。可补心肾、益腰膝，适用于心肾精血不足所致的心悸、失眠、腰膝酸软等。
15.龙眼莲肉粥： 龙眼肉10克，莲子20克，大米50克，红糖适量。将龙眼肉、莲子、大米同煮为粥，待熟时调入红糖适量服食，每日2剂。可健脾摄血，适用于慢性胃肠出血、头目昏花、腰膝酸软、心悸气短等。
16.龙眼肉酒： 龙眼肉100克，上好白酒500毫升。将龙眼肉置白酒中密封浸泡百日后，每日2次，每次温饮两小盅。可健脾安神，适用于心脾两虚所致的纳差食少、体弱消瘦、心悸、失眠、健忘、多梦等。
17.牛鞭二肉参膏： 牛鞭1具，胡桃仁肉、龙眼肉各100克，冰糖50克，人参10克。将牛鞭洗净、切碎，人参研末，加水适量，文火同炖沸后，下二肉、冰糖等，煮至鞭熟膏成，冷却装瓶备用，每日3次，每次1～2汤匙，温开水送服，自立冬之日起始服，连续二三料。可补肾壮阳，适用于肾阳虚衰所致的少精子症。
18.龙眼肉补血酒： 龙眼肉250克，鸡血藤、何首乌各100克，黄芪、大枣各15克，米酒1500毫升。将诸药纳入米酒中，密封浸泡2～3周，每日摇动数次，置于阴凉处。每次15～30毫升，每日早晚各1次饮服。可养血活血，滋阴补髓，适用于气血不足所致的头目昏花、腰膝酸软、心悸失眠等。
19.龙眼肉桂花酒： 龙眼肉250克，桂花60克，白糖120克，白酒2400毫升。将龙眼肉、桂花、白糖共置白酒中，密封浸泡饮服（浸泡时间愈久愈佳），每日晚餐或睡前饮用，每次20毫升。可补气血、益颜色。适用于老年人气血亏虚，皮肤瘙痒。
20.龙眼枣仁饮： 龙眼肉、炒枣仁各10克，芡实12克，白糖少许。将三药同放锅中，加清水适量，武火烧沸后，转文火煎熬20分钟，去渣取汁，再加白糖拌匀即成，代茶饮服。可养血安神，益肾固精，适用于心悸怔忡、健忘失眠、神疲乏力、遗精等。
21.龙眼二花饮： 龙眼花、合欢花各5克，白糖少许。将龙眼花、合欢花、白糖同放入搪瓷盆内，加清水少许，置锅中，隔水蒸40～50分钟即成，每日睡前温服一小酒杯。可宁心安神，适用于失眠、健忘等。
22.双龙补膏： 龙眼肉、龙芽草、人参、黄芪、丹参各等量，蜂蜜适量。将诸药水煎两次，两液合并，去渣文火炼熬至浓稠时，调入蜂蜜混匀即成。每次15～30毫升，每日2次，温开水送服。可降压降脂，活血通脉，适用于高血压、冠心病等。
23.复方龙山膏： 龙眼肉、桑椹、百合、茯神、酸枣仁、丹参各60克，山楂120克，红花30克。将上药水煎取汁，共煎3次，三液合并，文火浓缩后，加蜂蜜收膏，每次20克，每日3次，温开水冲服。可活血通脉，适用于冠心病心前区刺痛、舌质瘀暗、脉细涩者。
24.枸杞龙眼膏： 枸杞子、龙眼肉各等量。将二药加水，文火多次煎至二者无色无味，去渣取汁熬成膏，每日3次，每次10～30克，温开水冲饮。可益气养血，适用于冠心病心绞痛，胸痛隐隐、头晕心悸、唇舌色淡、脉细结代等。