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林默予（1924-2020），中国电影演员。1986年她应邀出演了电影《红楼梦》，在片中饰贾母，其雍容华贵与宽厚仁爱，深得观众喜爱。
每天午休以后，林默予都会吃一小碗精心制作的甜点，这碗甜点由白果等组成。说起吃白果的来历，还跟林默予年轻时患病有关。大概在她三十来岁时，由于工作奔忙，得了妇科病，听老人们说吃白果好，能治妇科病，她就连续吃了好几个月，结果妇科病消失了。从那时起，只要有条件，林默予每天都会吃几个白果，妇科病在不知不觉中好了的同时，她的记忆力也明显强于同龄人。
白果，又名银杏，为银杏科植物银杏的成熟种子。
中医认为，白果味甘、苦、涩，性平，有小毒，入肺、肾经，有敛肺平喘、收涩止带之功，本品味甘苦涩，长于敛肺气、定喘嗽、止带下，适用于咳嗽痰多、带下不止、夜尿频多等。
本品能抑制结核杆菌的生长，体外对多种细菌及皮肤真菌有不同程度的抑制作用。本品乙醇提取物有一定的祛痰作用，对气管平滑肌有微弱的松弛作用。白果二酚有短暂降压作用，并引起血管渗透性增加。银杏外种皮水溶性成分能清除机体超氧自由基，具有抗衰老作用，还具有免疫抑制及抗过敏作用。
煎服，5～10克，捣碎。
1.《本草纲目》言其“多食令人胪胀……多食壅气动风。小儿食多昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食，患软风”。
2.本品有毒，不可多用，小儿尤当注意。
3.银杏毒有溶血作用，服用量过大，易中毒，生品毒性更大，而以绿色胚芽最毒。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用毒性小，若作为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。一般中毒症状为恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神委靡，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失；严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。
银杏，为银杏科植物银杏的成熟种子。用时打碎取种仁，生用或炒用，药食两用，服用时不可多食，以免中毒。银杏叶，为银杏树的叶，主要成分为银杏黄酮，主要供药用。
1.脂欣康颗粒： 方由决明子、荷叶、绞股蓝、泽泻、金银花、苦丁茶、银杏叶等组成。每次1袋，每日3次，冲饮。可清热祛痰。用于痰热内阻引起的高脂血症，症见头胀、眩晕、身困、体胖。
2.银丹心脑通软胶囊： 方由银杏叶、丹参、灯盏细辛、绞股蓝、山楂、大蒜、三七、天然冰片等组成。口服，每次3粒，每日3次。可活血化瘀、行气止痛，消食化滞。用于气滞血瘀引起的胸痹，症见胸痛、胸闷、气短、心悸等；冠心病心绞痛、高脂血症、脑动脉硬化、中风、中风后遗症见上述症状者。
3.金银三七胶囊： 方由银杏叶提取物、金不换、三七、丹参、川芎、乳香、人工麝香、冰片等组成。口服，每次3粒，每日3次。可理气活血，祛瘀止痛。用于瘀血闭阻所致胸痹，症见胸闷、胸痛、心悸等；冠心病、心绞痛属上述证候者。
4.心脑宁胶囊： 方由银杏叶、小叶黄杨、丹参、大果木姜子、薤白等组成。口服，每次2～3粒，每日3次。可活血行气，通络止痛。用于气滞血瘀所致的胸痹、头痛、眩晕，症见胸闷刺痛、心悸不宁、头晕目眩等，以及冠心病、脑动脉硬化见上述症状者。
5.银丹心泰滴丸： 方由银杏叶、滇丹参、绞股蓝、天然冰片、聚乙二醇等组成。口服或舌下含服，每次10丸，每日3次，疗程4周；或遵医嘱。可活血化瘀，通脉止痛。用于瘀血闭阻引起的胸痹，症见胸闷、胸痛、心悸；冠心病、心绞痛属上述证候者。
6.银杏叶胶囊： 方由银杏叶提取物等组成。口服，每次3粒，每日3次。可活血化瘀，通脉舒络。用于血瘀证引起的胸痹、中风，症见胸闷、心悸、舌强语謇、半身不遂等。
7.银杏叶口服液： 本品为银杏叶经加工制成的口服液。口服，每次1支，每日3次。可活血化瘀，通脉舒络。用于血瘀引起的胸痹、中风，症见胸闷心悸、舌强语謇、半身不遂等。
8.银杏露： 方由白果仁、蔊菜等组成。口服，每次10～15毫升，每日3～4次。可镇咳、化痰、定喘。用于急慢性支气管炎，排痰不爽，久咳气喘。
9.杏灵颗粒： 本品为银杏酮酯经加工制成的颗粒。口服，每次1克，每日3次。可活血化瘀。用于血瘀型胸痹及血瘀型轻度脑动脉硬化引起的眩晕；冠心病，心绞痛。
10.百咳宁片： 方由白果仁、青黛、平贝母等组成。口服，周岁以内一次2片；1～3岁一次3～4片，每日3次。可清热化痰，止咳定喘。用于小儿百日咳。
11.银杏叶片： 本品为银杏叶提取物经加工制成的片剂。口服，每次1片，每日3次。可活血化瘀通络。用于瘀血阻络引起的胸痹心痛、中风、半身不遂、舌强语謇；冠心病稳定型心绞痛、脑梗死见上述证候者。
12.银杏叶滴丸： 方由银杏叶提取物等组成。口服，每次5丸，每日3次；或遵医嘱。可活血化瘀通络。用于瘀血阻络引起的胸痹心痛、中风、半身不遂、舌强语謇；冠心病稳定型心绞痛、脑梗死见上述证候者。
13.银盏心脉滴丸： 方由灯盏细辛、丹参、银杏叶、天然冰片等组成。口服或舌下含服，每次10粒，每日3次；或遵医嘱。可活血化瘀，通脉止痛。用于瘀血闭阻引起的冠心病心绞痛，症见胸闷、胸痛、心悸、气短等。
14.银冰消痤酊： 方由重楼、白果、天然冰片等组成。外用，每日3次，涂搽患处。可清热解毒，凉血消肿。用于热毒郁肤所致的痤疮。
1.银杏烧鸡： 新嫩母鸡1只，银杏250克，调味品适量。将母鸡宰杀，去毛杂及内脏，清水洗净，用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅烧至将沸时取出，用清水洗净待用。将银杏壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。将整只嫩母鸡入锅，加水，以淹没鸡身为度，再放入姜片、绍酒等，加盖焖烧，至鸡半熟、汤汁趋浓后，再倒入大砂锅内，放入银杏、食盐等，加盖用文火烧至鸡肉酥烂、汤浓出锅，倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下，银杏围在四周即成，每周2剂。可补肺益气，适用于肺气亏虚、纳差食少、肢软乏力等。
2.银杏蒸蛋： 银杏2枚，鸡蛋1个，莲子2枚。将银、莲研碎，将鸡蛋顶端打一小孔，纳入银、莲，外用湿纸封严，蒸熟，每日早晚各食鸡蛋1个，连续食用至愈为度。可滋阴补肾，适用于肾阴不足、肾气亏虚所致的遗精、遗尿。
3.莲杏山药炖仔鸡： 莲子、银杏仁各25克，山药250克，仔鸡1只，调味品适量。将仔鸡去毛杂、洗净、切块，加清水适量煮沸后，下莲子、银杏仁、山药等，煮至鸡肉烂熟后，加食盐、味精调味服食，每周2剂。可补肾健脾，适用于脾肾亏虚、下元不足所致的白带清稀、淋沥不净等。
4.四宝炖乳鸽： 乳鸽2只（约500克），山药、银杏各100克，香菇30克，枸杞子10克，调味品适量。将乳鸽去毛杂、洗净后，去脚、翼尖，放入沸水锅中焯水，捞起冲净，山药切成小滚刀块；香菇发开洗净。取鸡清汤500克，置锅中，纳入银杏、山药、香菇、枸杞子、乳鸽及葱段、姜片、料酒、精盐、味精等调味品，入笼中蒸约2小时，去葱、姜即成，每周2剂。可益精补虚，润肺降火，适用于肺结核干咳少痰、颧红目赤、手足心热等。
5.双杏煲猪肺： 苦杏仁15克，银杏15粒，猪肺500克，调味品适量。将苦杏仁浸去皮衣，银杏去壳，取肉炒香。猪肺洗净，切块，与二杏同置锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，调入料酒，胡椒粉适量，文火煲至肺熟，加食盐、味精、猪脂调味服食，每周2～3剂。可宣肺益气，止咳平喘，适用于老年慢性支气管炎、肺气肿等。
6.银杏炖鸡： 银杏仁10克，山茱萸、芡实各15克，山药30克，乌骨鸡1只，调味品适量。将乌骨鸡去毛杂、洗净、切块，加清水适量煮沸后，下银杏仁、山茱萸、芡实、山药等，煮至鸡肉烂熟后，加食盐、味精等调味服食，每周2剂。可补肾健脾，适用于脾肾亏虚、下元不足所致的白带清稀、淋沥不净等。
7.银杏炖乳鸽： 乳鸽1只，银杏10克，百合30克，调味品适量。将乳鸽闷死后，去脚、翼尖，放入沸水锅中焯水，捞起冲净。取鸡清汤适量，置锅中烧沸，而后纳入银杏、百合、乳鸽及葱段、姜片、料酒、精盐、味精等调味品，入笼中蒸约2小时，去葱、姜即成，每周2剂。可益精补虚，润肺降火，适用于肺结核干咳少痰、手足心热等。
8.神仙鸭： 全鸭1只，大枣、银杏、莲子各50枚，党参10克，调味品适量。将党参研末，与大枣、银杏、莲子拌匀。全鸭去毛杂，表皮及内腔用绍酒酱油汁涂抹均匀，纳诸药于鸭腹中，置碗中，上笼蒸熟服食，每周2剂。可健脾胃，补气血，益心肾，调营卫。适用于产后贫血，产后虚弱等。
9.杏叶决明汤： 银杏叶、决明子各10克。将诸药择净，同放入药罐中，加清水适量，水煎取汁饮服，每日1剂，7天为1个疗程，连续2～3个疗程。可降脂祛腻，明目益睛，适用于高脂血症、视物模糊等。
10.二仁二前汤： 银杏仁、苦杏仁、白前、前胡、冬花各10克。将诸药择净，同放入药罐中，加清水适量，水煎取汁饮服，每日1剂，7天为1个疗程，连续2～3个疗程。可宣肺止咳，适用于肺燥干咳、慢性支气管炎咳嗽等。
11.金樱银杏粥： 金樱子、银杏仁各15克，大枣10枚，大米100克。将金樱子、银杏仁择净，放入药罐中，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入红糖，煮至粥熟即成，每日1剂。可补肾固涩。适用于脾肾亏虚所致的带下症。
12.银杏仁粥： 银杏仁5枚，大米100克。将银杏仁择净，与大米同放入锅中，加清水适量煮粥服食，每日1剂。可敛肺平喘，收涩止带，适用于喘嗽痰多、白带、遗尿等。
13.银杏叶粥： 银杏叶10克，大米100克，白糖适量。将银杏叶择净，放入锅内，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待煮至粥熟后，白糖调味服食，每日1剂。可化痰降脂，适用于高脂血症。
14.银杏莲子粥： 银杏仁10克，莲子30克，大米50克。将银杏仁去壳择净，与莲子、大米同放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入红糖，煮至粥熟即成，每日1剂。可补益脾肾，固涩止泻，适用于脾肾亏虚所致的泄泻、带下等。
15.莲杏饮： 莲子50克，银杏仁10枚，胡椒粉、白糖各少许。将银杏仁同莲子加清水适量煮沸后，续煮30～40分钟，去渣取汁，加胡椒粉、白糖适量拌匀饮服，每日1剂。可通淋利浊，适用于尿带白浊、尿频急数、余沥不净等。
16.银杏茶： 银杏叶适量。春季选取银杏嫩叶，洗净，晒干，研为细末，每10克装为1袋；使用时取银杏茶1袋放入茶杯中，冲入沸水，浸泡3～5分钟后饮用，也可加茶叶或白糖适量同用，每日1袋。可扩管降压，降脂祛腻，适用于高血压、高脂血症、脂肪肝、冠心病等。