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相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。
后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。
玉竹，又名葳蕤，为百合科植物玉竹的根茎。
中医认为，玉竹味甘，性平，入脾、胃经，有润肺滋阴、生津养胃之功。本品味甘多液，质柔而润，性平不腻，长于滋阴润肺、生津养胃，适用于阴虚肺燥、干咳痰稠、咽干口渴、胃脘隐痛、食欲不振等。
本品具有促进实验动物抗体生成，提高巨噬细胞的吞噬百分数和吞噬指数，促进干扰素合成，抑制结核杆菌生长，缓解动脉粥样斑块形成，使外周血管和冠脉扩张，延长耐缺氧时间，强心，抗氧化，抗衰老等作用。还有类似肾上腺皮质激素样作用。有强心、降压、降糖作用，与党参合用，能改善心肌缺血，因而可治疗糖尿病、冠心病。临床观察发现，以本品为主，治疗风湿性心脏病、冠心病、肺心病引起的Ⅱ～Ⅲ级心力衰竭，服药后在5～10天内症状控制，病情改善。
煎服，6～12克。
本品柔润多脂，脾虚及痰湿内盛者不宜选用。
1.玉竹膏： 方由肥玉竹、冰糖等组成。口服，每次9克，每日1次，开水或淡盐汤吞服。可补中益气，润肺生津。用于热病伤津，咽干口渴，肺痿干咳，气虚食少。
2.玉竹高龄酒： 方由玉竹、桑椹、白芍、茯苓、党参、菊花、炙甘草、制何首乌、陈皮、当归等组成。口服，每次30毫升，每日2次。可补脾肾，益气血。用于精神困倦，食欲不振。
3.玉苓消渴茶： 方由玉竹、女贞子、绞股蓝、南瓜、甜茶、茯苓等组成。开水泡服，每次3克，每日3次。可益气养阴、生津止渴。用于气阴不足所致2型糖尿病引起的口渴多饮、消瘦乏力、尿频量多等症。
4.玉竹晶： 本品为玉竹制成的冲剂。开水冲服，每次20克，每日3次。可补中益气，润肺生津。用于热病伤津，咽干口渴，肺痿干咳，气虚食少。
5.参竹精颗粒： 方由手掌参、黄精、玉竹、何首乌、广枣等组成。开水冲服，每次1袋，每日2次。可补肾壮阳，滋补强身。用于肾寒，肾虚，精血不足，筋骨酸痛，年迈体弱。
1.玉竹茄子煲： 玉竹50克，茄子300克，猪瘦肉100克，调味品各适量。玉竹煎煮两次，取浓汁100毫升。茄子洗净，切成条块状，放清水中浸约10分钟，然后在沸水锅内煮软，再入油锅爆炒几遍。砂锅置武火上，放入清汤、瘦肉（剁成肉泥）、茄子、料酒、蒜泥，数沸浓汁时，倒入玉竹药汁，加精盐、酱油、味精、葱白，文火煲至香熟即可服食。可滋阴解表，清热润肠。适用于高血压、高脂血症。
2.玉竹粥： 玉竹15克（鲜者加倍），冰糖少许，大米100克。将玉竹洗净，去掉根须，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮一二沸即可。可滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰，或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各类心脏病心功能不全时的辅助食疗。
3.玉竹山药白鸽汤： 玉竹、山药各50克，乳鸽1只。将玉竹、山药布包，白鸽去毛杂，洗净加清水适量同炖至白鸽熟后，去药包，饮汤食鸽，每日1剂。可滋阴养肾、清热利湿，适用于消渴饮多、气短乏力等。
4.玉竹银耳汤： 鲜玉竹、冰糖、银耳各15克。将玉竹洗净、切片，银耳发开、择净，加清水适量同炖至银耳熟后，加冰糖，烊化饮服，每日1剂。可滋阴清热，适用于胃阴不足所致的口干、口渴、胃脘隐痛、大便燥结、纳差等。
5.玉竹猪心： 玉竹50克，猪心500克，调味品适量。将玉竹切片，清水润透，水煎2次，取汁约1500毫升；猪心剖开，洗净，纳入玉竹液中，加葱、姜、花椒等，煮至猪心六成熟时，取出候凉，而后放入卤汁锅中卤熟取出，切片备用。锅中加卤汁适量，调入食盐、味精、白糖及香油适量，加热成浓汁，放入猪心片滚炒即成。可安神宁心，适用于热病伤阴的干咳、烦渴，或心血不足、心阴亏损的心烦不眠等。
6.强心益智汤： 玉竹30克，枸杞子15克，桂圆10克，鹌鹑2只，食盐适量。将鹌鹑去毛杂，洗净，加清水适量，纳入三药，共煮至肉熟汤浓，食盐调味服食，每日饮用。可强心益智，调补肝肾，滋养强壮，延年益寿，适用于老年体衰、病后体弱、产后亏虚者的调补。
7.玉竹参归猪心： 玉竹、党参、当归各10克，猪心1个，调味品适量。将诸药布包，纳入洗净之猪心中，加清水适量炖至猪心熟后，取出切片，去药包，放回汤中，煮沸后，加食盐、味精、姜末、葱花、猪脂调服。可益气养心，适用于心阴不足、气血亏虚之失眠、多梦、心悸、盗汗、心烦、咽干少津等。
8.玉竹羊心汤： 鲜玉竹15克，羊心1个，调味品适量。将羊心洗净、切片，加水与玉竹同炖至羊心熟后，加食盐、味精、葱花、姜末、猪脂等调味服食。可益血养心，适用于心血亏虚所致的心悸、口干、烦躁、五心烦热等。